Nghiên cứu ứng dụng dầu béo Hibiscus sabdariffa L.

Chỉ số đề mục

31.23

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá học

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Thị Việt Hoa, Phan Thị Hoàng Anh, Phan Vĩnh Quang, Lê Thị Phương Thảo⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu ứng dụng dầu béo Hibiscus sabdariffa L.

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Tuyển tập các công trình hội nghị khoa học và công nghệ hoá hữu cơ toàn quốc lần thứ 3

Năm xuất bản

2005

Số

0

Trang

481-486

ISSN

Từ khóa

Dầu béo, Cây bụp giấm, Tách chiết, Tinh chế

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Đề tài được triển khai theo định hướng khảo sát tách chiết dầu béo từ hạt bụp giấm; khảo sát quá trình tinh chế dầu béo đạt một số chỉ tiêu trong thực phẩm; khảo sát quá trình và điều kiện tổng hợp monoglyxerit bằng phản ứng glycerin phân dầu béo.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vt 327/2006

File toàn văn

Xem toàn văn