Hoạt tính lipoxygenase trong hạt và mầm của một số giống lúa thơm ở Việt Nam

Chỉ số đề mục

34.23

Lĩnh vực nghiên cứu

Di truyền học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thúy Hà, Nguyễn Bích Nhi, Phan Văn Chi, Phạm Văn Khang⁽¹⁾

Nhan đề

Hoạt tính lipoxygenase trong hạt và mầm của một số giống lúa thơm ở Việt Nam

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Di truyền học và ứng dụng

Năm xuất bản

1998

Số

4

Trang

8-13

ISSN

0866-8566

Từ khóa

Hoạt tính, Lipoxygenase, Hạt gạo, Mầm, Giống lúa, Lúa thơm, Tám thơm, Dự hương, Di hương

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Để xác định hoạt tính lipoxygenase trong hạt và mầm lúa, có thể sử dụng cơ chất đặc hiệu acid linoleic bằng cách đo quá trình tăng lên của độ hấp thụ tử ngoại ở 234nm (deltaA234) do hình thành phức chất (conjugated dienne, epsilon = 25.000/m cm). Trong số 16 giống lúa thơm (Tám, Dự, Di) và giống lúa thường, được xác định hoạt tính lipoxygenase, hầu hết các giống lúa thơm đều có hoạt tính lipoxygenase cao hơn. Điều này không chỉ được thể hiện ở trong hạt mà còn ở mầm lúa (4-5 ngày). Có thể sử dụng cột trao đổi ion Mono Q HR 5/5 để phân tích nhanh hoạt tính lipoxy genase từ dịch chiết của mầm lúa và nghiên cứu sự biến đổi của các isozym

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 129

File toàn văn

Xem toàn văn