Thuỷ phân vỏ chuối bằng enzym cellulase

Chỉ số đề mục

65.01

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Võ Hồng Nhân, Trần Tuấn Đức, Nguyễn Thị Ngọc Ánh⁽¹⁾

Nhan đề

Thuỷ phân vỏ chuối bằng enzym cellulase

Nhan đề tiếng anh

The treatment of banana peel by enzyme cellulase

Nguồn trích

TC Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

1993

Số

4

Trang

37-39

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Enzym, Xellulaza, Thuỷ phân, Vỏ chuối, Xử lý chất thải, Chất thải công nghiệp

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

The experiment of effect by enzyme Cellulase on hydrolysis from banana peel showed that: after 72 hours with 0,5 Cellulase, at pH 4,5-5 and temperature 45-50oC, glucose amount was accepted 140-240mg/g and increased approximately 6 times. This method have been effeciency to hydrolytic 90-95 from cellulase of banana peel

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv5

File toàn văn

Xem toàn văn