Đẩy mạnh khai thác và chế biến dầu thực phẩm từ hạt bông vải

Chỉ số đề mục

65.65

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Đắc Như, Nguyễn Nhật Kim Ngân⁽¹⁾

Nhan đề

Đẩy mạnh khai thác và chế biến dầu thực phẩm từ hạt bông vải

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Ký yếu hội nghị Khoa học và công nghệ các tỉnh miền Đông Nam Bộ lần thứ VIII

Năm xuất bản

2004

Số

0

Trang

231-239

ISSN

Từ khóa

Hạt bông vải, Dầu thực phẩm, Chế biến

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Xác định được quy trình công nghệ xử lý nguyên liệu hạt, bóc tách nhân ra khỏi hạt bông. Quy trình công nghệ khai thác và tinh dầu bông từ nhân có hiệu xuất tinh luyện 76-80% và đã được kiểm chứng bằng sản xuất thực nghiệm lớn tại nhà máy dầu Tường An. Xác định được phương pháp phân tích hàm lượng gossypol ở trong dầu tương đối ổn định, làm cơ sở cho quá trình nghiên cứu và kiểm tra độc tố gossypol.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vt 1212/2005

File toàn văn

Xem toàn văn