HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Lọc theo danh mục
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
27,759,135
- Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam
68
Cây rau, cây hoa và cây ăn quả
BB
Nguyễn Thị Sáu, Nguyễn Hữu Nhuần, Nguyễn Thị Dương Nga
Tổng quan về tiếp cận rau an toàn của người tiêu dùng đô thị
Overview of Urban Consumers’ Access to Safe Vegetables
Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
2025
04
508-517
1859-0004
Rau có vai trò quan trọng, không thể thiếu trong đời sống con người. Tuy nhiên, các vấn đề liên quan đến độ an toàn của rau khiến cho người tiêu dùng lo lắng, đặc biệt là người tiêu dùng đô thị ở Việt Nam, những người đang phụ thuộc vào hệ thống phân phối rau truyền thống. Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu tổng quan một số lý luận và thực tiễn quốc tế và trong nước về tiếp cận của người tiêu dùng đô thị đối với rau an toàn. Kết quả nghiên cứu tổng quan cho thấy xu hướng gia tăng tiếp cận và tiêu dùng rau an toàn trên toàn thế giới. Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến tiếp cận và tiêu dùng rau an toàn ở khu vực đô thị bao gồm nhận thức, trình độ, giá cả, thu nhập, độ tươi, ngon của sản phẩm, uy tín của nhà cung cấp/người bán, giới tính, tuổi tác, sự thuận tiện của nơi bán, khoảng cách đến nơi mua hàng, tình trạng sức khỏe... Trên cơ sở đánh giá thực trạng và học hỏi kinh nghiệm ở một số nước phát triển, nghiên cứu đề xuất giải pháp tăng cường sự tiếp cận của người tiêu dùng đô thị đối với rau an toàn ở Việt Nam.
Vegetables play an essential role in human health. However, issues related to the safety of vegetables cause concern among consumers, especially urban consumers in Vietnam who depend on the traditional vegetable distribution system. This paper presented the results of a review of some international and domestic theories and practices on urban consumers' access to safe vegetables. The study showed increasing worldwide access to and consumption of safe vegetables. The main factors affecting urban consumers' access and consumption of safe vegetables included awareness, education, price, income and freshness and deliciousness of the product, reputation of the supplier/seller, gender, age, convenience of the place of sale, distance to the place of purchase, health status... Based on the current situation and learning f-rom experiences in some developed countries, the study proposes several solutions to increase urban consumers' access to safe vegetables in Vietnam.
TTKHCNQG, CTv 169
Xem toàn văn