Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1307466

TS Nguyễn Hải Vân

Cơ quan/đơn vị công tác: Đại học Bách khoa Hà Nội

Lĩnh vực nghiên cứu: Sinh học,

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt heo tươi bằng hỗn hợp tinh dầu quả Màng tang [Litsea cubeha] và chitosan ở nhiệt độ lạnh Nguyễn Hải Vân; Lưu Việt Hà; Hoàng Thị Kim Anh; Phan Thanh Tâm Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - Năm xuất bản: 2021; ISSN/ISBN: 1859-4581
[2]	Characterization of endophytic Streptomyces griseorubens MPT42 and assessment of antimicrobial synergistic interactions of its extract and essential oil from host plant Litsea cubeba Nguyen, H.V., Nguyen, Q.H., Vu, T.H.N., Chu-Ky, S., Vu, T.T., Hoang, H., Quach, N.T., Bui, T.L., Chu, H.H., Khieu, T.N. and Sarter, S., 2019. Antibiotics/8, 4, 197 - Năm xuất bản: 2019; ISSN/ISBN: 1881-1469
[3]	Effect of Pretreatment Methods on Enzymatic Kinetics of Ungelatinized Cassava Flour Hydrolysis Nguyen Tien Cuong, Chu Ky Son, Luong Hong Nga, Nguyen Hai Van Catalysts/10, 7, 760 - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 2073-4344
[4]	Evaluation of antibiotic sensitivity of potential probiotic Bacillus strains isolated from chicken and pig feces Van Nguyen, H., Nguyen, L.A., Nguyen, T.M.D., Vu, T.H.N., Phi, Q.T., Nguyen, H.A. and Ho, P.H. Vietnam Journal of Science and Technology/60, 6, 948-957 - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 2525-2518
[5]	Food safety risks in traditional fermented food from South-East Asia Anil Kumar Anal, Giorgia Perpetuini, Awanwee Petchkongkaew, Reasmey Tan, Sylvie Avallone, Rosanna Tofalo, Hai Van Nguyen, Son Chu-Ky, Phu Ha Ho, Thanh Tam Phan, Yves Waché Food Control/109, 106957 - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 0956-7135
[6]	How fermentation by lactic acid bacteria can address safety issues in legumes food products? Licandro, Hélène, Phu Ha Ho, Thi Kim Chi Nguyen, Awanwee Petchkongkaew, Hai Van Nguyen, Son Chu-Ky, Thi Viet Anh Nguyen, Da Lorn, and Yves Waché Food Control/110, 106957 - Năm xuất bản: 2020; ISSN/ISBN: 0956-7135
[7]	Litsea cubeba leaf essential oil from Vietnam: chemical diversity and its impacts on antibacterial activity Nguyen Hai Van, Meile Jean-Christophe, Lebrun Marc, Caruso Domenico, Chu-Ky Son, Samira Sarter. Letters in Applied Microbiology/66, 207-214 - Năm xuất bản: 2018; ISSN/ISBN: 0266-8254
[8]	Nguyen Hai Van, Phan Thanh Tam, Chu Ky Son, Nguyen Thi Thu Trang Antibacterial activity and interaction effects of Litsea cubeba essential oil and chitosan against food-borne bacteria. Journal of Science and Technology Technical Universities: Engineering and Technology for Sustainable Development/31, 3, 001-006 - Năm xuất bản: 2021; ISSN/ISBN: 2734-9381
[9]	Structural and genetic insights into a poly-γ-glutamic acid with in vitro antioxidant activity of Bacillus velezensis VCN56 Quach, N.T., Vu, T.H.N., Nguyen, T.T.A., Ha, H., Ho, P.H., Chu-Ky, S., Nguyen, L.H., Van Nguyen, H., Thanh, T.T.T., Nguyen, N.A. and Chu, H.H. World Journal of Microbiology and Biotechnology/38, 10, 1-12 - Năm xuất bản: 2022; ISSN/ISBN: 1573-0972

[1]	Nghiên cứu đặc điểm sinh học và hoạt tính của các chủng Bacillus để sản xuất chế phẩm probiotic an toàn dùng cho chăn nuôi Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Khoa học và Công nghệ Thời gian thực hiện: 19/12/2019 - 30/08/2024; vai trò: Thành viên
[2]	Nghiên cứu khả năng bảo quản thịt lợn của phức hợp tinh dầu màng tang Litsea cubeba và chitosan Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Bách Khoa Hà Nội Thời gian thực hiện: 11/2019 - 02/2021; vai trò: Chủ nhiệm đề tài
[3]	Nghiên cứu khả năng kháng nấm mốc của một số chủng lactic nhằm ứng dụng trong bảo quản thực phẩm Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đại học Bách Khoa Hà Nội Thời gian thực hiện: 11/2022 - 11/2023; vai trò: Chủ nhiệm đề tài
[4]	Nghiên cứu phát triển sản phẩm phomat tươi có lợi cho sức khỏe thích hợp với thị trường Cộng hòa Séc và Việt Nam Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Bộ Khoa học và Công nghệ Thời gian thực hiện: 03/2022 - 03/2025; vai trò: Thành viên chính