Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính kháng khuẩn của một số tinh dầu bưởi tách bằng phương pháp chưng cất chân không

Mai Nguyen Tram Anh, Pham Van Hung, Nguyen Thi Lan Phi (2021). Optimized Conditions for Flavonoid Extraction from Pomelo Peel Byproducts under Enzyme- and Ultrasound-Assisted Extraction Using Response Surface Methodology. Journal of Food Quality, 2021, 6666381.

Pham Van Hung, Mai Nguyen Tram Anh, Phan Ngoc Hoa, Nguyen Thi Lan Phi (2020). Extraction and characterization of high methoxyl pectin from Citrus maxima peels using different organic acids. Journal of Food Measurement and Characterization, 15(2), 1541-1546.

Pham Van Hung, Nguyen Thi Hoang Yen, Nguyen Thi Lan Phi, Nguyen Phung Ha Tien, Nguyen Thi Thu Trung (2020). Nutritional composition, enzyme activities and bioactive compounds of mung bean (Vigna radiata L.) germinated under dark and light conditions. LWT-Food Science and Technology, 133, 110100.

Trinh Thi My Duyen, Nguyen Thi Mai Huong, Nguyen Thi Lan Phi, Pham Van Hung (2020). Physicochemical properties and in vitro digestibility of mung-bean starches varying amylose contents under citric acid and hydrothermal treatments. International Journal of Biological Macromolecules, 164, 651-658.

Pham Van Hung, Vo Thuy Binh, Pham Hoang Yen Nhi, Nguyen Thi Lan Phi (2020). Effect of heat-moisture treatment of unpolished red rice on its starch properties and in vitro and in vivo digestibility. International Journal of Biological Macromolecules, 154, 1-8.

Pham Van Hung, Nguyen Hai Yen Nhi, Ling Yu Ting, Nguyen Thi Lan Phi (2020). Chemical Composition and Biological Activities of Extracts from Pomelo Peel By-Products under Enzyme and Ultrasound-Assisted Extractions. Journal of Chemistry, 1043251, 1-7.

Pham Thi Lan Chi, Pham Van Hung, Le Huu Thanh, Nguyen Thi Lan Phi (2020). Valorization of Citrus Leaves: Chemical Composition, Antioxidant and Antibacterial Activities of Essential Oils. Waste and Biomass Valorization, 11, 4849-4857. https://doi.org/10.1007/s12649-019-00815-6.

Nguyen Ngoc Thanh Tien, Truong Ngoc Quynh Anh, Nguyen Thi Lan Phi, Pham Van Hung (2018). In Vitro and In Vivo Starch Digestibility and Quality of Bread Substituted with Acid and Heat-Moisture Treated Sweet Potato Starch. Starch-Starke 1800069: 1-6.

Pham Van Hung, Nguyen Thi Mai Huong, Nguyen Thi Lan Phi, Nguyen Ngoc Thanh Tien (2017). Physicochemical characteristics and in vitro digestibility of potato andcassava starches under organic acid and heat-moisture treatments. International Journal of Biological Macromolecules 95: 299–305.

Le Thi Minh Thu, Hoang Tran Huyen Tran, Nguyen Thi Lan Phi. Chemical composition of citrus seed oils and their antioxidant activities. The conference of meeting the needs through research innovation 2015. International University, HoChiMinh City.

Le Vu Bich Tram, Pham Thi Lan Chi, Nguyen Thi Lan Phi. Chemical composition, antioxidant and antimicrobial capacity of DaLat lime peel’s essential oils. Hội nghị Khoa học Công nghệ Sinh học Toàn Quốc 2013, Quyển 1, 739-742.

Huynh My Lam, Pham Thi Lan Chi, Nguyen Thi Lan Phi. Antioxidant and antimicrobial activities of several Vietnamese pomelo essential oils extracted by vacuum-hydrodistillation method. Hội nghị Khoa học Công nghệ Sinh học Toàn Quốc 2013, Quyển 1, 648-651.

La Huu Hien, Nguyen Thi Lan Phi, Le Hong Phu, Pham Van Hung (2012). Effects of ultrasonic and enzymatic treatments on porosity and physicochemical properties of different starches. Proceedings of 1st Conference in Teaching and Researching on Biology in Vietnam, Hanoi, 12-2012.

Nguyen Trong Thai, Nguyen Thi Lan Phi, Le Hong Phu, Pham Van Hung (2012). Solubility and physicochemical properties of rice starches with different solvent treatments. Proceedings of 1st Conference in Teaching and Researching on Biology in Vietnam, Hanoi, 12-2012.

Vo Nguyen Thuy Duong, Nguyen Thi My Dung, Nguyen Thi Lan Phi (2014). Antioxidant and antimicrobial activities of the extract from Limnophila aromatica. Journal of Science and Technology, 52(5B), 460-465.

Dam Yen Nhi, Nguyen Thi Lan Phi (2014). Extraction of bioactive compounds from lime peels and their antimicrobial activities. Journal of Science and Technology, 52(5B), 761-766.

Pham Van Hung, Huynh Thi Chau and Nguyen Thi Lan Phi (2016). In vitro digestibility and in vivo glucose response of native and physically modified rice starches. Food Chemistry, 191, 74-80. IF 3.867

Pham Van Hung, Ngo Lam Vien and Nguyen Thi Lan Phi (2016). Improvement of resistant starch content of rice starches by combination of acid and heat-moisture treatments. Food Chemistry 191, 67-73. IF 3.867

Nguyen Thi Lan Phi, Pham Van Hung, Pham Thi Lan Chi, Phan Dinh Tuan. Impact of Growing Locations and Genotypes on Antioxidant and Antimicrobial Activities of Citrus Essential Oils in Vietnam. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 18, 1421-1432. IF 0.313

Nguyen Thi Lan Phi, Pham Van Hung, Pham Thi Lan Chi, Nguyen Hoang Dung. Impact of extraction methods on antioxidant and antimicrobial activities of citrus essential oils. Journal of Essential Oil Bearing Plants. 18(4), 806-817. IF 0.313

Pham Van Hung, Nguyen Thi Huyen My and Nguyen Thi Lan Phi (2014). Impact of Acid and Heat-moisture Treatment Combination on Physicochemical Characteristics and Resistant Starch Contents of Sweet Potato and Yam Starches. Starch/Staerke 66, 1013-1021. IF 1.401

Pham Van Hung, Nguyen Huu Phat, Nguyen Thi Lan Phi (2013). Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of Debranched Starch-Ferulic Acid Complexes. Starch/Staerke 65, 382-389. IF 1.401.

Pham Van Hung, Nguyen Thi Lan Phi, Tran Thi Vy Vy (2012). Effect of Debranching and Storage Condition on Crystallinity and Functional Properties of Cassava and Potato Starches. Starch/Staerke 64, 964-971. IF 1.401.

Pham Van Hung, Pham Thi Lan Chi, and Nguyen Thi Lan Phi (2013). Comparison in antifungal activities of Vienamese citrus essential oils. Natural Product Research 27, 506-508. IF 1.009

Chi P. T. L., Hung P. V., Lan Phi N. T., Antifungal activities of essential oils from citrus grown in the south of Vietnam, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 49(1A), 404-409, 2011, ISSN: 0866-708x

Lan Phi N. T.,Sawamura M., Study on the relationship between concentration and odor intensity. The 51th Symposium on the Chemistry of Terpenes, Essential Oils and Aromatics (TEAC), Shiga, Japan, 181-183, 2007, .

Sawamura M., Lan Phi N. T., Chemical and aroma profiles of different cultivars of yuzu (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) essential oil. XII Weurman Flavour Research Symposium, Interlaken, Switzerland, 2008.

Hori N., Lan Phi N.T., Thao N.T., Sawamura M., Enantiomeric analysis of monoterpenoids in Vietnamese lime cold-pressed oils. The 52th Symposium on the Chemistry of Terpenes, Essential Oils and Aromatics (TEAC), Gunma, Japan, 93-95, 2008.

Lan Phi N. T., Sawamura M., Characteristic aroma composition profile of mature stage Citrus junos (yuzu) peel oil from different origins. Food Science and Technology Research, 14 (4), 359-366, 2008, ISSN: 1344-6606

Sawamura M., Fukata J., Kumagai C., Lan Phi N. T., Mizushima N., Natsuko H., Wada M., Kamano S., Functional activities of Japanese yuzu essential oil. Japanese Journal of Aromatherapy, 9 (1), 1-11, 2009, ISSN: 1346-3748.

Sawamura M., Hasegawa K., Kashiwagi T., Lan Phi N. T., Wada M., Kumagai C., Determination of bergapten in Japanese citrus essential oils. Japanese Journal of Aromatherapy, 9 (1), 30-37, 2009, ISSN: 1346-3748.

Song H. S., Lan Phi N. T., Sawamura M., Volatile profile of the peel oil of Kiyomi (Citrus unshiu Marcov. ´ C. sinensis Osbeck), A new hybrid sweet citrus fruit. Journal of Essential Oil Research, 21, 26-30, 2009, ISSN: 1041-2905.

Lan Phi N. T., Shimamura T., Ukeda H., Sawamura M., Chemical and aroma profiles of yuzu (Citrus junos) essential oils of different cultivars. Food Chemistry, 115, 1042-1047, 2009, ISSN: 0308-8146.

Kashiwagi T., Lan Phi N. T., Sawamura M., Compositional changes in yuzu (Citrus junos) steam-distilled oil and effects of antioxidants on oil quality during storage. Food Science and Technology Research, 16 (1), 51-58, 2010, ISSN: 1344-6066.

Lan Phi N. T., Sawamura M., Recent studies on citrus essential oils from East Asia. In "Aromatic Plants from Asia, their Chemistry and Application in Food and Therapy", Eds. Leopold, J., Nguyen, X. D., Varshney, V. K., Har Krishan Bhalla & Sons, Dehradun, India, 127-153, 2007, ISSN: 0972-060X .

Lan Phi N. T., Gas-chromatography-olfactometry and aroma-active components in citrus essential oils. In “Citrus Essential Oils. Flavor and Fragrance”, ed. Sawamura, M., Wiley, USA, 201-229, 2010, ISBN: 978-0-470-37218-0.

Nghiên cứu thành phần và hoạt tính sinh học các hợp chất tự nhiên thuộc họ cam quýt

Nghiên cứu phân lập cấu trúc và hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên tách từ lá vỏ và hạt các loài thuộc họ Cam quýt (Rutaceae) ở Việt Nam

Nghiên cứu phân lập, cấu trúc và hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên tách từ lá, vỏ và hạt các loài thuộc họ Cam quýt (Rutaceae) ở Việt Nam.

Nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết dầu hạt và các hợp chất limonoid từ hạt quả thuộc chi Cam quýt

Nghiên cứu thành phần hóa học và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết cây ngò om (Limnophila aromatica)

Nghiên cứu thành phần và hoạt tính sinh học các hợp chất tự nhiên thuộc họ Cam quýt

Nghiên cứu tổng hợp tinh bột liên kết với các flavonoids dạng cấu trúc nanocapsule ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Nghiên cứu thành phần hóa học và thành phần hương của tinh dầu yuzu (Citrus junos)

Nghiên cứu sản xuất tinh dầu tràm trà và phát triển các sản phẩm ứng dụng

Nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết dầu hạt và các hợp chất limonoid từ hạt quả thuộc chi Cam quýt

Nghiên cứu sản xuất tinh dầu tràm trà và phát triển các sản phẩm ứng dụng

Nghiên cứu thành phần hóa học và thành phần hương của tinh dầu yuzu (Citrus junos)

Nghiên cứu thành phần hóa học và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết cây ngò om (Limnophila aromatica)

Nghiên cứu tổng hợp tinh bột liên kết với các flavonoids dạng cấu trúc nanocapsule ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.