Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Mã NNC: CB.1491741

ThS Phạm Ngọc Anh

Cơ quan/đơn vị công tác: Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Lĩnh vực nghiên cứu:

Danh sách các Bài báo/Công bố KH&CN
Danh sách các Nhiệm vụ KH&CN đã tham gia

[1]	Ảnh hưởng của thành phần khí bao gói khí quyển điều chỉnh (MAP) đến chất lượng thịt cừu tươi Ninh Thuận trong quá trình bảo quản Nguyễn Trung Đức, Nguyễn Thanh Tùng, Phạm Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Mai Hương, Lê Thị Mai, Phạm Ngọc Anh Tạp chí Hóa học và ứng dụng 03(70)/9-2024 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[2]	Ảnh hưởng của xử lý acid lactic kết hợp bao gói khí quyển điều chỉnh (MAP) đến chất lượng của thịt dê tươi Ninh Thuận trong quá trình bảo quản Nguyễn Trung Đức, Nguyễn Thanh Tùng, Phạm Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Mai Hương, Lê Thị Mai, Phạm Ngọc Anh Tạp chí Hóa học và ứng dụng, số 03(70)/9-2024 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[3]	Phát triển một số thực phẩm sinh đường thấp từ tinh bột chuối phosphate hóa Nguyễn Phan Hằn1, Vũ Minh Tân, Nguyễn Thị Kim An, Phạm Thị Mai Hương, Phạm Ngọc Anh, Phạm Thị Thu Hà, Nguyễn Trung Đức, Nguyễn Thanh Tùng Tạp chí Khoa học và Công nghệ Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, Tập 61 - Số 3 - Năm xuất bản: 2025; ISSN/ISBN:
[4]	Nghiên cứu chế tạo mì sợi sinh đường thấp từ tinh bột chuối xanh biến tính Nguyễn Phan Hẳng, Nguyễn Trung Đức, Phạm Thị Thu Hà, Nguyễn Văn Khôi, Lê Thị Mai, Phạm Ngọc Anh, Nguyễn Thị Miền, Nguyễn Đức Duy, Nguyễn Quang Huy, Phạm Thu Trang, Đỗ Công Hoan Tạp chí Hóa học và ứng dụng, 4069, 01(74), 3-7 - Năm xuất bản: 2025; ISSN/ISBN:
[5]	Effect of oxidation on physicochemical characteristics of thermoplastic canna starch Thi Thu Ha Pham, Thanh Tung Nguyen, Van Khoi Nguyen, Trung Duc Nguyen, Thu Trang Pham, Thu Huong Nguyen, Ngoc Anh Pham Vietnam Journal of Chemistry, 62(S1), 15-22 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[6]	Physicochemical characteristics and oil sorption behaviours of novel polymeric materials based on modifcations of water hyacinth (Eichhornia crassipes) fibres Nguyen Thanh Tung, Ninh The Son, Pham Thi Thu Ha, Nguyen Thi Mien, Le Thi Mai, Nguyen Duc Duy, Pham Ngoc Anh, Nguyen Ngoc Linh & Nguyen Trung Duc Polymer Bulletin, Volume 81, 12733-12745 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[7]	The effects of substitution degree in the carboxymethylation of jackfruit seed starch on starch digestibility Thi Thu-Ha Pham, Trung Duc Nguyen, Ngoc-Anh Pham, Thi Hong-Thuy Le, Ngoc-Tuan Nguyen & Thanh-Tung Nguyen Food Biophysics, Volume 19, 1068-1076 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[8]	Poly(butylene adipate-co-terephthalate)/thermoplastic canna starch (Canna edulis ker.) (PBAT/TPS) blend film – A novel biodegradable material Pham Thi Thu Ha, Ninh The Son, Nguyen Van Khoi, Pham Thu Trang, Nguyen Trung Duc, Pham Ngoc Anh, Nguyen Ngoc Linh , Nguyen Thanh Tung Journal of the Indian Chemical Society, Volume 101, Issue 9, 101245 - Năm xuất bản: 2024; ISSN/ISBN:
[9]	Frontal Polymerization – A Rapid Route for Synthesizing Superabsorbent Polymers based on Jackfruit Seed Starch Grafted Acrylic Monomers Thi Thu Ha Pham, Duc Duy Nguyen, Trung Duc Nguyen, Thi Mai Le, Ngoc Anh Pham, Duy Cuong Nguyen and Nguyen Thanh Tung Materials Research Express, 12, 035303 - Năm xuất bản: 2025; ISSN/ISBN:

[1]	Nghiên cứu công nghệ chế tạo vật liệu polyme blend phân hủy sinh học trên cơ sở tinh bột và một số polyeste nhiệt dẻo Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đề tài nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ cấp quốc gia Thời gian thực hiện: 2021 - 2023; vai trò: Hỗ trợ thí nghiệm
[2]	Nghiên cứu chế biến một số thực phẩm giảm sinh đường chứa tinh bột dong riềng biến tính từ nguồn nguyên liệu dong riềng tại Cao Bằng Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đề tài hợp tác bộ, ngành địa phương (Cao Bằng) cấp Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Thời gian thực hiện: 2024 - 2027; vai trò: Thành viên
[3]	Nghiên cứu quy trình công nghệ và xây dựng mô hình bảo quản thịt dê và cừu tươi (gia súc đặc thù của tỉnh Ninh Thuận) bằng phương pháp đóng gói với khí quyển điều chỉnh (MAP) phục vụ nội tiêu Cơ quan quản lý nhiệm vụ/cấp kinh phí: Đề tài nghiên cứu ứng dụng và phát triển công nghệ cấp tỉnh Ninh Thuận Thời gian thực hiện: 2022 - 2024; vai trò: Thành viên