Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Đánh giá tác động của quá trình chần đến chất lượng puree xoài bảo quản lạnh đông

Tính chất hóa lý và thành phần chất xơ từ năm loại quả có múi họ cam quýt được trồng ở Đồng bằng sông Cửu Long

Ảnh hưởng của điều kiện tách lớp vỏ lụa bằng kiềm nóng đến chất lượng bột hạt mít

A novel stereoscopic mode of planting and breeding shed

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu từ quả nhàu

Nghiên cứu phát triển bánh quy bổ sung lá xạ đen.

Tối ưu hóa điều kiện lên men cider từ chanh dây (Passiflora edulis sims) bằng mô hình phức hợp trung tâm

Control of mango anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides) by essential oil mixture

Effects of potassium sorbate and ascorbic acid concentration on physio-chemical properties and stability of pumpkin puree in chilled storage

Effects of blanching on browning enzyme inactivation and pumpkin color (Cucurbita moschata D.)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chiên chân không đến chất lượng sản phẩm snack bí đỏ (Cucurbita moschata D.).

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến puree bí đỏ (Cucurbita moschata D.) đóng hộp

Ảnh hưởng của vi sóng và sóng siêu âm đến hiệu quả trích ly chất xơ từ vỏ xoài cát chu (Mangifera indica L.) bằng công nghệ enzyme

Nghiên cứu sử dụng axit ascorbic trong bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschat D.) tiệt trùng đóng hộp

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý thu nhận chất xơ từ phụ phẩm cam sành (Citrus sinensis)

Ảnh hưởng của kỹ thuật sấy đến độ ẩm, màu sắc và các hợp chất sinh học của lá tía tô

Tối ưu hóa điều kiện thu nhận dịch quả bằng enzyme Pectinex Ultra® SP-L kết hợp với kỹ thuật sấy bọt xốp trong tạo bột quất hòa tan

Ảnh hưởng của tỷ lệ nhân hạt xoài bổ sung và chế độ thanh trùng đến chất lượng nước ép dưa hấu

Ảnh hưởng của phương pháp trích ly đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ vỏ quả của bốn giống cam.

Khả năng kháng vi sinh vật của cao chiết từ một số giống cam vỏ xanh thu tại Đồng bằng sông Cửu Long và giống vỏ cam vàng nhập ngoại.

Ảnh hưởng của điều kiện rang đến chất lượng của hạt cà phê Robusta (Coffea canephora)

Essential oils extracted by liquid CO2 without high pressure pump and the conventional methods

Effects of alkaline extraction conditions on the yield and physicochemical properties of dietary from Cat Chu mango (Mangifera indica L.) peel.

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý thu nhận chất xơ từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima (Burm.) Merr.).

Antimicrobial activity of phenolic-rich extracts from mango seed kernel on microorganisms

Khảo sát sự thay đổi các hợp chất sinh học trong quá trình lên men cider nước ép xoài Cát Chu (Mangifera indica L.)

Các yếu tố ảnh hưởng của quá trình ngâm và nhào đến hàm lượng anthocyanin và đặc tính cấu trúc bún tươi bổ sung gạo huyết rồng

Application of essential oils extracted from peel wastes of four orange varieties to control anthracnose caused by Colletotrichum scovillei and Colletotrichum gloeosporioides on mangoes

Ảnh hưởng của phương pháp sấy đến chất lượng bột lá xạ đen (Ehretia asperula ZOLL. & MOR.).

Xác định điều kiện trích ly chất xơ từ vỏ xoài Cát Chu (Mangifera indica L.) với sự hỗ trợ Pectinex® Ultra SP-L

Hiệu lực của tinh dầu sả chanh, lá quế và hỗn hợp của chúng đối với bệnh thán thư trên trái xoài Cát Chu sau thu hoạch

Xác định điều kiện trích ly chất xơ từ vỏ xoài Cát Chu (Mangifera indica L.)

Use of essential oils for the control of anthracnose disease caused by Colletotrichum acutatum on post-harvest mangoes of Cat Hoa Loc variety.

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol Bánh munthol

VirF relieves the transcriptional attenuation of the virulence gene icsA of Shigella flexneri affecting the icsA mRNA–RnaG complex formation VirF

A study on erm (B)-mediated MLS resistance in Streptococcus pyogenes clinical isolates.

A multifactor regulatory circuit involving H-NS, VirF and an antisense RNA modulates transcription of the virulence gene icsA of Shigella flexneri

Epigallocatechin-3-gallate potently inhibits the in vitro activity of hydroxy-3-methyl-glutaryl-CoA reductase [S]

A novel antisense RNA regulates at transcriptional level the virulence gene icsA of Shigella flexneri

Đánh giá khả năng chống oxy hóa và chế biến nước uống từ trái quách (Limonia acidissima L.)

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm có hoạt tính sinh học từ phụ phẩm vỏ quả cam vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Đa dạng hóa sản phẩm chế biến bí đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Phát triển sản phẩm dinh dưỡng và gia tăng giá trị kinh tế cho phụ phẩm từ trái xoài Cát Chu

Nghiên cứu chế biến, bảo quản một số sản phẩm đóng hộp và sữa từ hạt đậu phộng tỉnh Trà Vinh

Giải pháp cải tiến qui trình chế biến và phát triển sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm vùng đồng bằng sông Cửu Long

Xây dựng quy trình chế biến lá xạ đen (Ehretia asperula Zoll. & Mor.) dạng bột, phát triển sản phẩm trà túi lọc và bánh quy bổ sung bột lá xạ đen

Thu nhận chất xơ ăn được từ vỏ xoài (Mangifera indica) và đánh giá khả năng phát triển sản phẩm

Qui trình sản xuất bún tươi an toàn

Ứng dụng của enzyme papain trong sản xuất sữa tươi thủy phân tiệt trùng