Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Dầu từ hạt mắc ca (Macadamia integrifolia): thành phần dinh dưỡng, phương pháp tách chiết và tiềm năng ứng dụng

Biến động một số chỉ tiêu chất lượng trong giai đoạn phát triển quả bơ Booth7 tại tỉnh Đắk Lắk

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm nấm men (sacc-haromyces cerevisiae) và enzyme pectinase để xử lý bảo quản cà phê quả tươi

Nghiên cứu bổ sung sac-haromyces cerevisiae trong quá trình lên men hạt ca cao để nâng cao chất lượng sản phẩm

Phân lập và định danh một số dạng vi khuẩn sinh Acid Acetic trong lên men hạt cacao bằng thùng gỗ tại Đắk Lắk

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm ultrazyme có chứa enzym pectinaza vào quá trình lên men hạt ca cao để nâng cao chất lượng hạt khô

Kết quả thiết kế, chế tạo và đánh giá thiết bị lên men hạt cacao năng suất 200kh/mẻ

Bước đầu nghiên cứu sử dụng chế phẩm Enzyme Flavourzyme (Novozyme) trong quá trình lên men hạt ca cao để nâng cao chất lượng sản phẩm

Bước đầu sử dụng chế phẩm Ultrazyme AFPL có chứa enzyme Pectinase vào quá trình lên men hạt ca cao

Kết quả nghiên cứu sử dụng chế phẩm có chứa enzym Invertase vào quá trình lên men hạt ca cao để nâng cao chất lượng của hạt

Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men, phơi sấy hạt cacao và biện pháp kiểm soát.

Hiện trạng thu hoạch, bảo quản quả cacao của Việt Nam: Những vấn đề cần quan tâm.

Nghiên cứu ứng dụng Enzym để tách lớp nhớt của hạt cà phê thóc trong công nghệ chế biến ướt

Bacteria in Wooden Box Fermentation of Cocoa in Daklak, Vietnam

Hoạt tính sinh học của các hợp chất từ tự nhiên: Triển vọng ứng dụng trong thực phẩm và dược phẩm

Improvement of coffee bean quality by using Sacc-haromyces cerevisiae and pectinase during drying process

Nghiên cứu ứng dụng enzyme có hoạt lực cao để sản xuất cà phê chè chất lượng cao trong phương pháp chế biến ướt

Study on Determination of Heat Pump Drying Mode for Manufacturing Red Pepper (Piper Nigrum) in Vietnam

Sản xuất thử nghiệm 2 giống ca cao PBC 157 (TD7) và PBC 159 (TD9) tại các tỉnh phía Nam

Nghiên cứu xây dựng hệ thống nhân giống cây cà phê chè (Arabica) bằng công nghệ Bioreactor

Nghiên cứu phát triển sản xuất ca cao bền vững tại Việt Nam

Nghiên cứu thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất tiêu đỏ tiêu xanh và tiêu sọ bằng công nghệ enzyme

Nghiên cứu xây dựng gói kỹ thuật đồng bộ cho cây cà phê nhằm nâng cao giá trị gia tăng cà phê phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

Nghiên cứu tuyển chọn giống và hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối sầu riêng cam bơ phục vụ nội tiêu và xuất khẩu cho các tỉnh Tây Nguyên

Dự án hợp tác Nestle Việt Nam về giống và chất lượng cà phê Việt Nam

Dự án Mạng lưới đổi mới sáng tạo Tây Nguyên

Dự án VnSAT về: “Chuyển đổi nền Nông nghiệp bền vững tại Việt Nam” giai đoạn 2019-2021. Hoàn thiện qui trình chế biến cà phê tại Việt Nam.

Dự án: “Phát triển bền vững cà phê tại Cuba và Việt Nam giai đoạn 2016 - 2020” thuộc hợp phần “Thử nghiệm công nghệ chọn tạo giống và các biện pháp kỹ thuật canh tác cà phê tại Việt Nam”.

Hoàn thiện công nghệ sơ chế, chế biến nâng cao chất lượng cà phê nhân, gia tăng giá trị sản phẩm Cà phê Việt Nam

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cacao và các sản phẩm sô cô la qui mô công nghiệp tại tỉnh Đăk Lăk

Nghiên cứu khảo sát, đánh giá và hoàn thiện quy trình thu hoạch, sơ chế, chế biến một số sản phẩm từ quả cau để làm ổn định và tăng hiệu quả kinh tế cây cau tại Đắk Lắk

Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị chế biến tiêu xanh, tiêu đỏ và tiêu sọ ứng dụng công nghệ enzyme

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme trong quá trình sơ chế hạt cacao để nâng cao chất lượng và tăng hiệu quả kinh tế

Nghiên cứu xây dựng gói kỹ thuật đồng bộ cho cây cà phê nhằm nâng cao giá trị gia tăng cà phê, phục vụ nội tiêu và xuất khẩu” đề tài cấp nhà nước, thuộc chương trình sản phẩm cà phê quốc gia,

Nghiên cứu điều kiện trồng, sản xuất và chế biến một số sản phẩm làm mát gan, hỗ trợ giải độc gan từ cây xương khỉ (Clinacanthus nutans) tại Đắk Lắk.

Nguyên cứu tuyển chọn giống và hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối, sầu riêng, cam, bơ phục vụ nội tiêu và xuất khẩu, năm 2017-2021

Thu thập, lưu giữ, đánh giá nguồn vật liệu giống và nghiên cứu thăm dò giải pháp kỹ thuật mới cho một số cây trồng chính tại Tây Nguyên năm 2019-2020

Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây Gai xanh (Boehmeria nivea (L) Gaud) lấy sợi và sản xuất phân bón hữu cơ tại tỉnh Đắk Lắk