HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu điều chế các dạng chế phẩm từ hoa cây Sao nhái hoa vàng (Cosmos Sulphureus Cav)
- Nghiên cứu gây nhiễm loài nấm cộng sinh quý Tricholoma matsutake vào cây thông Pinus kesiya tại Đà Lạt
- Xây dựng bộ tiêu chí đánh giá và giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động của các trung tâm hỗ trợ phát triển giáo dục hoà nhập trên địa bàn tỉnh Hải Dương.
- Các giải pháp thúc đẩy thương lượng tập thể về tiền lương ở cấp doanh nghiệp
- Điều tra khu hệ mò mạt truyền bệnh sốt phát ban rừng núi tại tỉnh Bắc Giang
- Tổng hợp và khảo sát khả năng quang xúc tác vật liệu khung cơ - kim có chứa Zirconium (Zr-MOFs) từ linker có chứa nhóm ethynyl
- Ứng dụng công nghệ trong thiết kế và chế tác ngọc trai theo chuỗi giá trị gắn với phát triển du lịch tỉnh Thái Nguyên
- Nghiên cứu phục hồi và phát triển kỹ thuật làm rượu cần men lá của cộng đồng người Bru - Vân Kiều ở xã Trường Sơn, huyện Quảng Ninh.
- Phát triển các dấu ấn sinh học chẩn đoán sớm ung thư vòm mũi họng cho người Việt Nam
- Tổ chức sử dụng lực lượng vũ trang địa phương tham gia phòng chống lụt bão và xử lý các sự cố lũ lụt vùng phân lũ ven sông Đáy - tỉnh Hà Nam
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
30,262,697
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Nhiệm vụ khoa học công nghệ
Nghiên cứu phục hồi và phát triển kỹ thuật làm rượu cần men lá của cộng đồng người Bru - Vân Kiều ở xã Trường Sơn, huyện Quảng Ninh.
Trường CĐ Kỹ thuật CNN Quảng Bình
UBND Tỉnh Quảng Bình
Tỉnh/ Thành phố
Hoàng Bích Thủy
Hoàng Bích Thủy; Trần Thị Hải Yến; Dương Thanh Ngọc; Lê Thị Thu Hiền; Nguyễn Thanh Trung; Dương Phước Quốc Khánh; Trần Văn Tư
Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
10/2024
9/2025
Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:
+ Nội dung 1: Tìm hiểu, sưu tầm tri thức bản địa về quy trình sản xuất men lá truyền thống của cộng đồng người Bru - Vân Kiều.
+ Nội dung 2: Phục hồi và hoàn thiện quy trình sản xuất rượu cần men lá truyền thống từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất của cộng đồng người Bru - Vân Kiều.
+ Nội dung 3: Tổ chức 01 lớp tập huấn sản xuất rượu cần men lá cho đồng bào người Bru - Vân Kiều ở Quảng Bình
|
Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến: |
|
- Dạng I: + Sản phẩm rượu cần men lá (50 bình 6 lít); - Dạng II: + 01 Quy trình sản xuất rượu cần men lá truyền thống của cộng đồng người Bru - Vân Kiều; + Báo cáo tổng hợp, báo cáo tóm tắt kết quả KH&CN; + Đĩa CD (hoặc USB) chứa Báo cáo tổng hợp kết quả KH&CN, Báo cáo tóm tắt, thuyết minh; - Dạng III: 01 bài báo đăng trên Bản tin Thông tin Khoa học và Công nghệ Quảng Bình. |
Kỷ thuật làm rượu cần men lá; người Bru Vân Kiều
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+