HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Đánh giá tác động lan tỏa của đầu tư trực tiếp nước ngoài trong ngành công nghiệp chế biến chế tạo của Việt Nam
- Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao năng lực hiệu quả công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long
- Xây dựng Nhãn hiệu tập thể Vịt bầu Nghĩa Đô cho sản phẩm vịt bầu của xã Nghĩa Đô huyện Bảo Yên tỉnh Lào Cai
- Hoàn thiện quy trình kỹ thuật và sản xuất thử các loại lò đốt phục vụ nhu cầu văn hóa tâm linh tại công ty cổ phần đầu tư Lam An
- Nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ cán bộ quản lý giáo dục và giáo viên phục vụ phát triển bền vững vùng Tây Bắc
- Ứng dụng khoa học và công nghệ để chế biến một số sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo của tỉnh Cao Bằng
- Nghiên cứu hệ xúc tác cho quá trình khi hóa chất thải hữu cơ đô thị và phụ phẩm nông nghiệp sử dụng lò khí hóa công suất nhỏ
- Nâng cao chất lượng và đổi mới công tác tổ chức kiểm tra giám sát trong Đảng bộ cơ quan Bộ Kế hoạch và Đầu tư
- Nghiên cứu thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học chi Datura và chi Brugmansia ở Việt Nam
- Nghiên cứu ứng dụng một số giải pháp kỹ thuật nâng cao năng suất sữa và thịt của đàn dê trên địa bàn thành phố Hà Nội
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
25,268,734
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Ứng dụng khoa học và công nghệ để chế biến một số sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo của tỉnh Cao Bằng
Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Đại học Quốc gia Hà Nội
Tỉnh/ Thành phố
Nguyễn Văn Lợi
Lê Anh Tuấn; Nguyễn Mạnh Khải; Trần Thị Huyền Nga; Vũ Kiều Sâm; Phạm Thị Bình; Nguyễn Thị Thu Hiền; Trương Đàm Hưng
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
01/05/2022
01/05/2024
Nội dung 2: Xác định thời điểm thu hoạch quả chanh leo thích hợp cho quá trình chế biến.
Nội dung 3: Xây dựng công thức và quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
Nội dung 4: Thiết kế mẫu mã bao bì cho các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
Nội dung 5: Xây dựng mô hình thử nghiệm chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo), với quy mô (45 lít đồ uống chanh leo đóng chai, 20kg bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, 10kg mứt vỏ chanh leo) tại Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng, xóm Tục Mỹ, xã Mỹ Hưng, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng.
Nội dung 6: Tổ chức tập huấn kỹ thuật, hội thảo khoa học và chuyển giao quy trình công nghệ.
- 45 lít đồ uống chanh leo đóng chai, 20kg bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, 10kg mứt vỏ chanh leo.
- 03 quy trình công nghệ chế biến: Đồ uống chanh leo đóng chai; Bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền; mứt vỏ chanh leo.
- Bộ công thức chế biến các sản phẩm thực phẩm (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
- Mô hình thử nghiệm chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo) tại Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng, xóm Tục Mỹ, xã Mỹ Hưng, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng.
- Bộ tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
- Báo cáo kết quả khảo sát đánh giá vùng nguyên liệu sản xuất chanh leo, thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chanh leo tại tỉnh Cao Bằng. Báo cáo phân tích đánh giá các chỉ tiêu dinh dưỡng, chỉ tiêu vi sinh và chỉ tiêu cảm quan của các sản phẩm.
công nghệ; chế biến; chanh leo
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+