HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Điều tra thành phần loài và đề xuất mô hình phát triển cây sa nhân (Amomum sp) tại tỉnh Thừa Thiên Huế để tạo nguồn dược liệu
- Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống chiếu sáng đặc chủng chống cháy nổ cho kho vũ khí tại Hà Nội
- Nghiên cứu một số loại kháng thể kháng nhân trong chẩn đoán bệnh Lupus Ban đỏ và xơ cứng bì
- Đánh giá kết quả phẫu thuật nội soi điều trị bệnh lý ngoại tổng quát tại bệnh viên ĐKKV Thống Nhất Đồng Nai từ năm 2004 tới năm 2009
- Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn áp dụng công nghệđệm lót sinh học bằng chế phẩm men Balara-N01 trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
- Xây dựng mô hình nuôi Chồn hương giống và Chồn hương thương phẩm
- Xây dựng mô Biogas composie xử lý chất thải nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu
- Nghiên cứu xây dựng hệ thống dữ liệu hỗ trợ tầm soát ung thư cổ tử cung bằng hình ảnh chụp tế bào tại Bệnh viện A Thái Nguyên
- Hoàn thiện quy trình công nghệ ương giống cá tra
- Xây dựng mô hình sản xuất giống nấm nấm ăn và nấm dược liệu tại tỉnh Tây Ninh
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
20,430,367
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Ứng dụng khoa học và công nghệ để chế biến một số sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo của tỉnh Cao Bằng
Trường Đại học Khoa học Tự nhiên
Đại học Quốc gia Hà Nội
Tỉnh/ Thành phố
Nguyễn Văn Lợi
Lê Anh Tuấn; Nguyễn Mạnh Khải; Trần Thị Huyền Nga; Vũ Kiều Sâm; Phạm Thị Bình; Nguyễn Thị Thu Hiền; Trương Đàm Hưng
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
01/05/2022
01/05/2024
Nội dung 2: Xác định thời điểm thu hoạch quả chanh leo thích hợp cho quá trình chế biến.
Nội dung 3: Xây dựng công thức và quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
Nội dung 4: Thiết kế mẫu mã bao bì cho các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
Nội dung 5: Xây dựng mô hình thử nghiệm chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo), với quy mô (45 lít đồ uống chanh leo đóng chai, 20kg bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, 10kg mứt vỏ chanh leo) tại Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng, xóm Tục Mỹ, xã Mỹ Hưng, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng.
Nội dung 6: Tổ chức tập huấn kỹ thuật, hội thảo khoa học và chuyển giao quy trình công nghệ.
- 45 lít đồ uống chanh leo đóng chai, 20kg bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, 10kg mứt vỏ chanh leo.
- 03 quy trình công nghệ chế biến: Đồ uống chanh leo đóng chai; Bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền; mứt vỏ chanh leo.
- Bộ công thức chế biến các sản phẩm thực phẩm (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
- Mô hình thử nghiệm chế biến các sản phẩm thực phẩm từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo) tại Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ Nông lâm nghiệp Vĩnh Hưng, xóm Tục Mỹ, xã Mỹ Hưng, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng.
- Bộ tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả chanh leo tỉnh Cao Bằng (đồ uống chanh leo đóng chai, bột dinh dưỡng chanh leo hòa tan uống liền, mứt vỏ chanh leo).
- Báo cáo kết quả khảo sát đánh giá vùng nguyên liệu sản xuất chanh leo, thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chanh leo tại tỉnh Cao Bằng. Báo cáo phân tích đánh giá các chỉ tiêu dinh dưỡng, chỉ tiêu vi sinh và chỉ tiêu cảm quan của các sản phẩm.
công nghệ; chế biến; chanh leo
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+