Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ sinh khối rong nước lợ Chaetomorpha sp khu vực đồng bằng sông Cửu Long

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bê tông asphalt ấm cho hỗn hợp Stone Matrix Asphalt (SMA) để làm lớp mặt cho kết cấu mặt đường chịu tải trọng xe nặng ở Việt Nam
Đánh giá qui trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) công nghiệp có tảo và có kiểm soát mật độ tảo trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ vi sinh đa chức năng đặc chủng cho cây cao su vùng Tây Bắc từ than bùn và phế phụ phẩm nông nghiệp
Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để phát triển kinh tế tại xã Lộc Thành huyện Lộc Ninh tỉnh Bình Phước
Nghiên cứu rào cản thương mại của Ấn Độ và đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Ấn Độ
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng diện tích chuyển đổi xã Nhật Tân huyện Gia Lộc
Nghiên cứu bảo tồn và phát triển gắn với chuỗi giá trị cây dược liệu bản địa Hoài Sơn (Củ Mài) tại Lào Cai
Hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng dây chuyền sản xuất cao chiết từ củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F) trồng tại huyện Tây Giang - Quảng Nam
Nghiên cứu và chế tạo thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên dựa trên sự kết hợp của hoa bụp giấm và thạch dừa
Vai trò của Trung Quốc và Mỹ đối với an ninh Đông Á từ sau Đại hội XIX ĐCS Trung Quốc: Tác động và dự báo

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 28,208,964

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CNSHCB

Số đăng ký KQ

2019-24-624/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ sinh khối rong nước lợ Chaetomorpha sp khu vực đồng bằng sông Cửu Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Lê Thị Hồng Ánh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Hoàng Kim Anh, ThS. Trần Chí Hải, ThS. Hoàng Thị Trúc Quỳnh, ThS. Cao Xuân Thủy, ThS. Đinh Thị Mận, KS. Phạm Thị Mỹ Tiên, ThS. Hoàng Thị Ngọc Nhơn, ThS. Dương Thị Ngọc Hân, ThS. Nguyễn Bảo Toàn

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học liên quan đến y học, y tế

Thời gian bắt đầu

01/01/2014

Thời gian kết thúc

01/12/2016

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hồ Chí Minh

3430 (triệu đồng)

Số trang

502 tr.

Tóm tắt

Đánh giá nguồn nguyên liệu rong nước lợ Chaetomorpha sp. tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long và phương án thu gom, sơ chế sinh khối để tách protein. Công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp.. Đánh giá khả năng thu nhận peptide có hoạt tính sinh học từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. Thiết kế dây chuyền sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. ở quy mô pilot công suất 10kg sản phẩm/ngày và sản xuất thử nghiệm. Xây dựng hồ sơ thiết kế kỹ thuật dây chuyền sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. công suất 200kg sản phẩm/ngày.

Từ khoá

Rong nước lợ, Chaetomorpha, Sinh khối, Protein, Thực phẩm chức năng, Hoạt tính sinh học

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16184