Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ sinh khối rong nước lợ Chaetomorpha sp khu vực đồng bằng sông Cửu Long

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng vùng sản xuất lúa giống mới giá trị cao gắn với tiêu thụ sản phẩm
Nghiên cứu soát xét tiêu chuẩn TCVN 6220: 1997 Cốt liệu nhẹ cho bê tông - Sỏi dăm sỏi và cát keramzit - Yêu cầu kỹ thuật
Nghiên cứu tiềm năng và khả năng sử dụng phế thải công nghiệp VN để SX VLXD
Nghiên cứu phát triển trồng một số loài rong biển phù hợp trong các mô hình nuôi tôm nước lợ cho khu vực xâm nhập mặn ở Đồng Bằng Sông Cửu Long
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình ương giống và nuôi thương phẩm cá bống tượng (Oxyeleotris marmorata) tại tỉnh An Giang
Thế hệ trẻ Người Hoa
Xây dựng mô hình chăn nuôi gà thả vườn chất lượng cao và an toàn sinh học tại huyện Phú Bình
Bộ chỉ số đo lường mức độ liên kết, hợp tác vùng: Kinh nghiệm quốc tế và các đề xuất cho Việt Nam
Xây dựng giải pháp kết cấu điển hình trạm biến áp 110-220 KV Tập I
Hồ Chí Minh-Biên niên tiểu sử Tập 5 (1951-1954)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 25,583,592

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CNSHCB

Số đăng ký KQ

2019-24-624/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ sinh khối rong nước lợ Chaetomorpha sp khu vực đồng bằng sông Cửu Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Lê Thị Hồng Ánh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Hoàng Kim Anh, ThS. Trần Chí Hải, ThS. Hoàng Thị Trúc Quỳnh, ThS. Cao Xuân Thủy, ThS. Đinh Thị Mận, KS. Phạm Thị Mỹ Tiên, ThS. Hoàng Thị Ngọc Nhơn, ThS. Dương Thị Ngọc Hân, ThS. Nguyễn Bảo Toàn

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học liên quan đến y học, y tế

Thời gian bắt đầu

01/01/2014

Thời gian kết thúc

01/12/2016

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hồ Chí Minh

3430 (triệu đồng)

Số trang

502 tr.

Tóm tắt

Đánh giá nguồn nguyên liệu rong nước lợ Chaetomorpha sp. tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long và phương án thu gom, sơ chế sinh khối để tách protein. Công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp.. Đánh giá khả năng thu nhận peptide có hoạt tính sinh học từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. Thiết kế dây chuyền sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. ở quy mô pilot công suất 10kg sản phẩm/ngày và sản xuất thử nghiệm. Xây dựng hồ sơ thiết kế kỹ thuật dây chuyền sản xuất thực phẩm chức năng giàu protein từ rong nước lợ Chaetomorpha sp. công suất 200kg sản phẩm/ngày.

Từ khoá

Rong nước lợ, Chaetomorpha, Sinh khối, Protein, Thực phẩm chức năng, Hoạt tính sinh học

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16184