HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu độ phân tán cac-bon trên các loại tấm nhựa HDPE
- XÂY DỰNG QUY TRÌNH NUÔI THƯƠNG PHẨM CUA ĐỒNG TẠI XÃ VĨNH THÀNH – HUYỆN CHÂU THÀNH
- Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống đồng bộ các thiết bị phục vụ mô hình nuôi tôm thương phẩm thâm canh quy mô trang trại- Đề tài nhánh: Phwong pháp tính toán thiết kế các thiết bị cơ khí thủy sản
- ứng dụng công nghệ tin học trong công tác bảo mật dữ liệu tại Trung tâm giao dịch chứng khoán Việt Nam
- Nghiên cứu ảnh hưởng của kiểm toán độc lập đối với mức độ tuân thủ thuế của người nộp thuế
- Bước đầu nghiên cứu côn trùng hại kho lưu trữ và kết quả xông khí bằng Bêkaphốt để diệt chúng
- Sinh thái học các loài muỗi cát ở vùng sâu vùng xa miền Bắc Việt Nam và nguy cơ lây truyền Leishmania sang người
- ứng dụng công nghệ thông tin hỗ trợ việc lập biên bản và báo cáo kiểm tra trong kiểm toán báo cáo tài chính của doanh nghiệp Nhà nước của Kiểm toán Nhà nước
- Ứng dụng công nghệ vào sản xuất kênh mương có kết cấu lưới thép bê tông cốt liệu vừa và nhỏ trên địa bàn tỉnh Bắc Giang
- Điều chỉnh bản thảo phiên dịch tiếng Anh và hiệu đính bản dịch để xuất bản cuốn sách Một số tư liệu hán Nôm khẳng định chủ quyền lịch sử của Việt Nam đối với hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
31,542,707
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
05/2025/KQNC-SKHCN
Đa dạng hóa và phát triển các sản phẩm chế biến từ trái bí đỏ (Cucurbita moschata) trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
Trường Đại học Cần Thơ
Bộ Giáo dục và Đào tạo
Tỉnh/ Thành phố
PGS.TS. Tống Thị Ánh Ngọc
PGS.TS. Tống Thị Ánh Ngọc, TS. Phan Nguyễn Trang(2), TS. Nguyễn Nhật Minh Phương, PGS.TS. Nguyễn Thanh Bình, ThS. Đặng Thị Thu Tâm, ThS. Đoàn Anh Dũng, TS. Trần Chí Nhân
Khoa học nông nghiệp
01/10/2022
01/10/2024
2024
Trường Đại học Cần Thơ
422
Đề tài nghiên cứu: Đánh giá và khảo sát thực trạng sản xuất (giống cây trồng, diện tích trồng, sản lượng, năng suất); các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và tổn thất bí đỏ sau thu hoạch tại tỉnh Trà Vinh; Ảnh hưởng của giống, độ tuổi thu hoạch và thời gian bảo quản đến giá trị dinh dưỡng của bí đỏ; Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến và bảo quản puree bí đỏ đóng hộp; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bột từ thịt quả bí đỏ; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm snack bí đỏ chiên tẩm gia vị; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bột súp bí đỏ dinh dưỡng; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm mứt bí đỏ sấy dẻo; Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến và bảo quản bánh mì dinh dưỡng bổ sung chất xơ từ vỏ bí đỏ.
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất ở quy mô xưởng thực nghiệm, công bố tiêu chuẩn chất lượng và chuyển giao quy trình công nghệ sản xuất thực tế tại địa phương.
Xây dựng 02 Mô hình sản xuất thử nghiệm các sản phẩm từ bí đỏ;
Sản xuất 30 gói, 100 g/gói Sản phẩm bột bí đỏ; 30 hộp, 250 g/hộp Sản phẩm puree bí đỏ đóng hộp; 30 gói, 100 g/gói Sản phẩm bột súp bí đỏ dinh dưỡng; 30 gói, 50 g/gói Sản phẩm bí đỏ chiên tẩm gia vị (Snack bí đỏ); 30 gói, 150 g/ gói Sản phẩm mứt bí đỏ sấy dẻo; 30 bánh, 80 g/ bánh Bánh mì dinh dưỡng bổ sung chất xơ từ vỏ bí đỏ
Trung tâm Khoa học, Công nghệ và Truyền thông tỉnh Trà Vinh
TVH-2025-005
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+