HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Các nhiệm vụ khác
- nghiên cứu xây dựng chính sách phát triển công nghiệp vật liệu đến năm 2030 tầm nhìn đến năm 2045
- Nghiên cứu biện pháp phòng trừ bệnh chổi rồng và bệnh thán thư hại sắn
- Thực trạng và giải pháp giáo dục đạo đức tư tưởng chính trị lối sống cho thanh niên học sinh sinh viên trong chiến lược phát triển toàn diện con người Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước (Chương trình KHCN cấp Nhà nước 1996-20
- Nghiên cứu chọn lọc lúa đặc sản đạt yêu cầu tiêu chuẩn xuất khẩu ở tỉnh Bạc Liêu
- Nghiên cứu chế tạo vật liệu trên cơ sở PP/TiO2/Ag
- Quản lý công tác tư vấn tâm lý cho học sinh các trường trung học cơ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh
- Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật phát hiện nhanh mặt hàng giả (trước mắt tập trung vào rượu bia dấm mì chính chè thuốc lá)
- Nghiên cứu tính toán hệ thống dây neo công trình biển chịu tải trọng động theo mô hình không gian bằng phương pháp phần tử hữu hạn
- Nghiên cứu xây dựng chương trình Tiếng Anh tổng quát và chuyên ngành hàng hải trực tuyến cho sinh viên và học viên trường đại học giao thông vận tải thành phố Hồ Chí Minh đáp ứng yêu cầu đề án dạy và học ngoại ngữ trong hệ thống giáo dục quốc dân giai đoạn 2017 - 2025
- Hoàn thiện cơ chế thanh tra kiểm tra giám sát nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
29,808,298
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
05/2025/KQNC-SKHCN
Đa dạng hóa và phát triển các sản phẩm chế biến từ trái bí đỏ (Cucurbita moschata) trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
Trường Đại học Cần Thơ
Bộ Giáo dục và Đào tạo
Tỉnh/ Thành phố
PGS.TS. Tống Thị Ánh Ngọc
PGS.TS. Tống Thị Ánh Ngọc, TS. Phan Nguyễn Trang(2), TS. Nguyễn Nhật Minh Phương, PGS.TS. Nguyễn Thanh Bình, ThS. Đặng Thị Thu Tâm, ThS. Đoàn Anh Dũng, TS. Trần Chí Nhân
Khoa học nông nghiệp
01/10/2022
01/10/2024
2024
Trường Đại học Cần Thơ
422
Đề tài nghiên cứu: Đánh giá và khảo sát thực trạng sản xuất (giống cây trồng, diện tích trồng, sản lượng, năng suất); các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và tổn thất bí đỏ sau thu hoạch tại tỉnh Trà Vinh; Ảnh hưởng của giống, độ tuổi thu hoạch và thời gian bảo quản đến giá trị dinh dưỡng của bí đỏ; Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến và bảo quản puree bí đỏ đóng hộp; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bột từ thịt quả bí đỏ; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm snack bí đỏ chiên tẩm gia vị; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bột súp bí đỏ dinh dưỡng; Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm mứt bí đỏ sấy dẻo; Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến và bảo quản bánh mì dinh dưỡng bổ sung chất xơ từ vỏ bí đỏ.
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất ở quy mô xưởng thực nghiệm, công bố tiêu chuẩn chất lượng và chuyển giao quy trình công nghệ sản xuất thực tế tại địa phương.
Xây dựng 02 Mô hình sản xuất thử nghiệm các sản phẩm từ bí đỏ;
Sản xuất 30 gói, 100 g/gói Sản phẩm bột bí đỏ; 30 hộp, 250 g/hộp Sản phẩm puree bí đỏ đóng hộp; 30 gói, 100 g/gói Sản phẩm bột súp bí đỏ dinh dưỡng; 30 gói, 50 g/gói Sản phẩm bí đỏ chiên tẩm gia vị (Snack bí đỏ); 30 gói, 150 g/ gói Sản phẩm mứt bí đỏ sấy dẻo; 30 bánh, 80 g/ bánh Bánh mì dinh dưỡng bổ sung chất xơ từ vỏ bí đỏ
Trung tâm Khoa học, Công nghệ và Truyền thông tỉnh Trà Vinh
TVH-2025-005
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+