Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu khảo nghiệm và xây dựng quy trình sản xuất một số loại rau cao cấp (cải ngọt đậu hà lan đậu ô ve leo) phù hợp với sinh thái Quảng Bình
Bảo đảm an ninh nguồn nước vì mục tiêu phát triển con người tỉnh Hà Nam
Nghiên cứu nguyên nhân vi sinh vật gây hội chứng rối loạn sinh sản ở lợn và biện pháp phòng trị
Nghiên cứu sinh khối và năng suất sơ cấp rừng mấm trắng tự nhiên tại tiểu khu 17 huyện Cần giờ Tp Hồ Chí Minh
Nghiên cứu đánh giá thực trạng xây dựng ban hành và phổ biến áp dụng tiêu chuẩn trong chế tạo cơ khí giai đoạn 2001-2008 Đề xuất giải pháp phát triển trong giai đoạn hội nhập
Sự chuyển dịch sản xuất nông nghiệp sang sản xuất thủy sản ở một số huyện trong tỉnh Cà Mau và vấn đề xã hội đặt ra Đề xuất giải pháp phát triển bền vững
Khảo sát nhiễm khuẩn hô hấp cấp tính ở trẻ em từ 2 tháng đến 60 tháng tuổi điều trị nội trú từ năm 2011 - 2013 tại trung tâm Y tế huyện Di Linh tỉnh Lâm Đồng
Phương pháp phân loại xếp hạng đất phục vụ cho việc xây dựng tổng sơ đồ sử dụng đất dài hạn
Khảo nghiệm một số giống hoa và cây cảnh thích nghi ở khu vực Thủy Liêm Núi Cấm phục vụ cảnh quan du lịch
Phân tích động lực học kết cấu tấm composite gấp nếp và vỏ composite tròn xoay có và không xét đến tương tác chất lỏng - kết cấu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,135,327

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKH.HG - 05/16

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Tổ chức chủ trì

Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Hà Giang

Cơ quan cấp kinh phí

Sở Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trần Quốc Toàn⁽³⁾

Cán bộ phối hợp

ThS. Hoàng Thị Bích, TS. Lê Tất Thành⁽⁴⁾, KS. Nguyễn Văn Hoan, KS. Văn Thư Vũ, KS. Nguyễn Huy Tùng, CN. Phạm Thị Biển, KS. Lê Xuân Duy⁽²⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

21101 - Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/12/2016

Thời gian kết thúc

01/03/2018

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

5 (triệu đồng)

Số trang

145 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Mẫu mật ong bạc hà - Hà Giang lấy tại các điểm thu mật khác nhau của 4 huyện cao nguyên đá Hà Giang gồm Đồng Văn, Mèo Vạc, Yên Minh và Quản Bạ vào tháng 12 năm 2016 và 2017. Mẫu được bảo quản lạnh cho tới khi phân tích, đánh giá chất lượng. Các mẫu phân tích được đánh dấu, ký hiệu mẫu từ M1 đến 130. Xác định chính xác các chỉ tiêu chất lượng nguồn mật đang được sản xuất thực tế tại vùng cao nguyên đá Đổng Văn. Từ đó làm cơ sở đê xây dựng công nghệ và đánh giá chất lượng mật sau khi hạ thủy phân.

Từ khoá

Mật ong, Mật ong bạc hà, Công nghệ giảm thủy phần, Chất lượng, Giá trị

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HGG-008-2019