Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng mô hình xã vùng đệm Kỳ Thượng Kỳ Anh thuộc khu bảo tồn thiên nhiên kẻ gỗ Hà Tĩnh
Thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng viết bài thu hoạch thực tế và khóa luận tốt nghiệp của học viên trong chương trình Trung cấp lý luận chính trị - hành chính tại Trường Chính trị Phạm Hùng
Xây dựng quy trình sấy quy chuẩn tre gai và Lồ ô - Song mây
Sản xuất hạt giống ngô lai T3 và T4 để đưa nhanh vào một số tỉnh phía Bắc (Dự án sản xuất thử - thử nghiệm)
Giải pháp phát triển tín dụng ngân hàng góp phần phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao tại tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu đưa vào áp dụng một số giải pháp kỹ thuật chống bụi cho một số công đoạn trong một vài ngành sản xuất công nghiệp
Hoạt động của Nguyễn Ái Quốc ở Liên Xô (1923-1938)
Xây dựng hệ thống dữ liệu phục vụ công tác kiểm định chương trình đào tạo tại trường Đại học Bạc Liêu
Nghiên cứu và ứng dụng phương pháp anốt hóa bề mặt để nâng cao chất lượng sản phẩm nhôm gia dụng
Hoàn thiện quy trình sản xuất giống và nuôi ba khía (Sesarma mederi) tại tỉnh Cà Mau.

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,778,034

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKH.HG - 05/16

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Tổ chức chủ trì

Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Hà Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trần Quốc Toàn⁽³⁾

Cán bộ phối hợp

ThS. Hoàng Thị Bích, TS. Lê Tất Thành, KS. Nguyễn Văn Hoan, KS. Văn Thư Vũ, KS. Nguyễn Huy Tùng, CN. Phạm Thị Biển, KS. Lê Xuân Duy⁽²⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/12/2016

Thời gian kết thúc

01/03/2018

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

5 (triệu đồng)

Số trang

145 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Mẫu mật ong bạc hà - Hà Giang lấy tại các điểm thu mật khác nhau của 4 huyện cao nguyên đá Hà Giang gồm Đồng Văn, Mèo Vạc, Yên Minh và Quản Bạ vào tháng 12 năm 2016 và 2017. Mẫu được bảo quản lạnh cho tới khi phân tích, đánh giá chất lượng. Các mẫu phân tích được đánh dấu, ký hiệu mẫu từ M1 đến 130. Xác định chính xác các chỉ tiêu chất lượng nguồn mật đang được sản xuất thực tế tại vùng cao nguyên đá Đổng Văn. Từ đó làm cơ sở đê xây dựng công nghệ và đánh giá chất lượng mật sau khi hạ thủy phân.

Từ khoá

Mật ong, Mật ong bạc hà, Công nghệ giảm thủy phần, Chất lượng, Giá trị

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HGG-008-2019