Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Các nhiệm vụ khác

nghiên cứu xây dựng chính sách phát triển công nghiệp vật liệu đến năm 2030 tầm nhìn đến năm 2045
Nghiên cứu biện pháp phòng trừ bệnh chổi rồng và bệnh thán thư hại sắn
Thực trạng và giải pháp giáo dục đạo đức tư tưởng chính trị lối sống cho thanh niên học sinh sinh viên trong chiến lược phát triển toàn diện con người Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước (Chương trình KHCN cấp Nhà nước 1996-20
Nghiên cứu chọn lọc lúa đặc sản đạt yêu cầu tiêu chuẩn xuất khẩu ở tỉnh Bạc Liêu
Nghiên cứu chế tạo vật liệu trên cơ sở PP/TiO2/Ag
Quản lý công tác tư vấn tâm lý cho học sinh các trường trung học cơ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật phát hiện nhanh mặt hàng giả (trước mắt tập trung vào rượu bia dấm mì chính chè thuốc lá)
Nghiên cứu tính toán hệ thống dây neo công trình biển chịu tải trọng động theo mô hình không gian bằng phương pháp phần tử hữu hạn
Nghiên cứu xây dựng chương trình Tiếng Anh tổng quát và chuyên ngành hàng hải trực tuyến cho sinh viên và học viên trường đại học giao thông vận tải thành phố Hồ Chí Minh đáp ứng yêu cầu đề án dạy và học ngoại ngữ trong hệ thống giáo dục quốc dân giai đoạn 2017 - 2025
Hoàn thiện cơ chế thanh tra kiểm tra giám sát nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 29,814,233

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKH.HG - 05/16

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ giảm thủy phần nâng cao chất lượng giá trị mật ong bạc hà cao nguyên đá Hà Giang

Tổ chức chủ trì

Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Hà Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trần Quốc Toàn⁽³⁾

Cán bộ phối hợp

ThS. Hoàng Thị Bích, TS. Lê Tất Thành⁽⁴⁾, KS. Nguyễn Văn Hoan, KS. Văn Thư Vũ, KS. Nguyễn Huy Tùng, CN. Phạm Thị Biển, KS. Lê Xuân Duy⁽²⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/12/2016

Thời gian kết thúc

01/03/2018

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

5 (triệu đồng)

Số trang

145 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Mẫu mật ong bạc hà - Hà Giang lấy tại các điểm thu mật khác nhau của 4 huyện cao nguyên đá Hà Giang gồm Đồng Văn, Mèo Vạc, Yên Minh và Quản Bạ vào tháng 12 năm 2016 và 2017. Mẫu được bảo quản lạnh cho tới khi phân tích, đánh giá chất lượng. Các mẫu phân tích được đánh dấu, ký hiệu mẫu từ M1 đến 130. Xác định chính xác các chỉ tiêu chất lượng nguồn mật đang được sản xuất thực tế tại vùng cao nguyên đá Đổng Văn. Từ đó làm cơ sở đê xây dựng công nghệ và đánh giá chất lượng mật sau khi hạ thủy phân.

Từ khoá

Mật ong, Mật ong bạc hà, Công nghệ giảm thủy phần, Chất lượng, Giá trị

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HGG-008-2019