HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bê tông asphalt ấm cho hỗn hợp Stone Matrix Asphalt (SMA) để làm lớp mặt cho kết cấu mặt đường chịu tải trọng xe nặng ở Việt Nam
- Đánh giá qui trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) công nghiệp có tảo và có kiểm soát mật độ tảo trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
- Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ vi sinh đa chức năng đặc chủng cho cây cao su vùng Tây Bắc từ than bùn và phế phụ phẩm nông nghiệp
- Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để phát triển kinh tế tại xã Lộc Thành huyện Lộc Ninh tỉnh Bình Phước
- Nghiên cứu rào cản thương mại của Ấn Độ và đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Ấn Độ
- Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng diện tích chuyển đổi xã Nhật Tân huyện Gia Lộc
- Nghiên cứu bảo tồn và phát triển gắn với chuỗi giá trị cây dược liệu bản địa Hoài Sơn (Củ Mài) tại Lào Cai
- Hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng dây chuyền sản xuất cao chiết từ củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F) trồng tại huyện Tây Giang - Quảng Nam
- Nghiên cứu và chế tạo thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên dựa trên sự kết hợp của hoa bụp giấm và thạch dừa
- Vai trò của Trung Quốc và Mỹ đối với an ninh Đông Á từ sau Đại hội XIX ĐCS Trung Quốc: Tác động và dự báo
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
28,235,224
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
B2019-DN01-21-HT
04
Nghiên cứu tạo màng nanocomposite ứng dụng trong bảo quản thực phẩm
Đại học Đà Nẵng
UBND TP. Đà Nẵng
Cơ sở
ThS. Trần Thị Ngọc Linh, TS. Nguyễn Thanh Hội(1), ThS. Mai Thị Phương Chi, ThS. Trần Thị Kim Hồng, PGS. TS. Đặng Minh Nhật, PGS. TS. Trần Thị Xô, GS. Ratchtanapun Pornchai, Nguyễn Duy Khanh
10/2019
10/2021
2021
Đà Nẵng
274
Đề tài nghiên cứu đã tạo được các màng nanocomposite như màng pectin/alginate có bổ sung nano ZnO, màng pectin/nanochitosan, màng pectin/carboxymethyl cellulose với các tính chất cơ lý, vật lý và sinh học thích hợp làm màng phủ bảo quản thực phẩm. Kết quả cho thấy: + Màng pectin/nanochitosan đã kéo dài thời gian bảo quản xoài (xoài được phủ màng kéo dài thời gian bảo quản 24 ngày ở 17oC); + Màng pectin/alginate/nano ZnO để bảo quản quả bơ (bơ kéo dài thời gian 21 ngày ở 17oC); + Màng pectin/carboxymethyl cellulose/nanocurcumin bằng phương pháp phủ màng để bảo quản thịt heo (thịt heo kéo dài thời gian bảo quản đến 6 ngày ở nhiệt độ 4oC); + Và ngoài ra màng pectin/CMC/nanocurcumin có tác dụng như chất chỉ thị mức độ hư hỏng của thịt.
Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng
DNG-2021-CS-147
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+