Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu và bột giàu protein từ hạt Sachi (Sacha inchi)

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá tài nguyên đất đai Dự án phát triển kinh tế vùng ven biển
Các giải pháp phát huy vai trò của văn hoá trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn vùng đồng bằng Bắc bộ- Tuyển tập chuyên đề
Phân tích đánh giá công tác điều chỉnh địa giới hành chính trong những năm 1975-1992
Xây dựng hệ thống thông tin quản trị chiến lược dựa trên phương pháp thẻ điểm cân bằng của ngân hàng thương mại – nghiên cứu áp dụng tại NHTMCP Công thương Việt Nam
Giám sát công tác giải quyết khiếu nại tố cáo hành chính ở nước ta hiện nay - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu ứng dụng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GACP-WHO) và chế biến sản phẩm thương mại cho cây dược liệu Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hookf) tại xã An Toàn huyện An Lão tỉnh Bình Định
Nghiên cứu về hoạt động e-marketing trong thương mại điện tử
Thị trường khoa học và công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh: thực trạng và giải pháp
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây ổi không hạt Xá lị trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Thí nghiệm ứng dụng chế phậm EM để xử lý ô nhiễm môi trường đối với bãi rác các cơ sở chăn nuôi giết mổ gia súc và hầm cầu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,851,884

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

000.00.16.G06-231115-0002

Số đăng ký KQ

2023-60-1622/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu và bột giàu protein từ hạt Sachi (Sacha inchi)

Tổ chức chủ trì

Văn phòng viện Ứng dụng Công nghệ

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Minh Nam⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

ThS. Trương Thị Chiên, ThS. Nguyễn Thị Thanh Mai, ThS. Bùi Thị Thanh Phương, ThS. Nguyễn Đăng Bắc, ThS. Dương Thị Thu Hằng, ThS. Tiên Thị Lượt, ThS. Bùi Thị Minh Tâm, KS. Đoàn Xuân Long, CN. Chu Thị Thanh Huyền

Lĩnh vực nghiên cứu

40107 - Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/06/2021

Thời gian kết thúc

01/06/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

1200 (triệu đồng)

Số trang

114 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Đánh giá các thành phần dinh dưỡng cơ bản, đặc trưng của hạt Sachi được trồng tại Việt Nam để làm cơ sở khoa học cho các ngành nghiên cứu ứng dụng phát triển sản phẩm. Có được công nghệ tách dầu từ hạt Sachi đảm bảo dầu ép có chất lượng cao và khô dầu sử dụng để chế biến các sản phẩm thực phẩm. Có được công nghệ sản xuất sản phẩm bột giàu protein từ khô dầu Sachi. Thiết kế được 01 mô hình ứng dụng công nghệ, thiết bị chế biến các sản phẩm dầu và bột giàu protien từ hạt Sachi quy mô 1000kg nguyên liệu/ngày.

Từ khoá

Sản xuất, Dầu, Bột, Protein, Hạt Sachi, Dinh dưỡng, Công nghệ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23222