BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  25,638,213
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

DAĐL.CN-02/18

2025-02-0016/NS-KQNC

Hoàn thiện công nghệ sản xuất các hoạt chất từ nấm dược liệu (nấm linh chi, nấm hương và nấm bờm sư tử) để chế biến một số sản phẩm thực phẩm chức năng

Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

ThS. Lưu Thị Gấm(2)

TS. Nguyễn Đức Tiến(1), PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, ThS. Nguyễn Thị Dung, ThS. Nguyễn Thị Thanh Huyền, KS. Mai Xuân Đại, CN. Nguyễn Thị Hằng Nga, CN. Hoàng Thị Phương, CN. Nguyễn Thị Huyền, ThS. Hoàng Thanh Dương

Hoá dược học

11/2018

01/2024

2024

Hà Nội

122 tr.

Hoàn thiện kỹ thuật nuôi trồng, thu hoạch nấm dược liệu (nấm linh chi, nấm hương và nấm bờm sư tử) nguyên liệu chất lượng cho sản xuất chế phẩm nấm dược liệu chiết xuất. Hoàn thiện quy trình chiết xuất hoạt chất sinh học từ nấm dược liệu (nấm linh chi, nấm hương và nấm bờm sư tử) và tạo các chế phẩm nấm dược liệu chiết xuất. Hoàn thiện quy trình sản xuất một số thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe dạng trà hòa tan, siro và viên nang cứng từ chế phẩm nấm dược liệu chiết xuất sản xuất được. Tận dụng bã thải sau chiết xuất nấm dược liệu (nấm linh chi, nấm hương và nấm bờm sư tử) để làm chế phẩm phân hữu cơ vi sinh. Hoàn thiện hệ thống thiết bị sản xuất chế phẩm giàu hoạt chất từ nấm dược liệu ứng dụng cho sản xuất thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe từ cơ sở hiện có của cơ quan chủ trì. Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất các chế phẩm giàu hoạt chất từ nấm linh chi, nấm hương, nấm bờm sư tử và ứng dụng sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng. Xây dựng phương án tổ chức liên kết từ sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bảo vệ sức khỏe và đánh giá hiệu quả kinh tế của dự án.

Nấm dược liệu, Nấm linh chi, Nấm hương, Nấm bờm sư tử, Thực phẩm chức năng, Công nghệ sản xuất

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

24676