Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bê tông asphalt ấm cho hỗn hợp Stone Matrix Asphalt (SMA) để làm lớp mặt cho kết cấu mặt đường chịu tải trọng xe nặng ở Việt Nam
Đánh giá qui trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) công nghiệp có tảo và có kiểm soát mật độ tảo trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ vi sinh đa chức năng đặc chủng cho cây cao su vùng Tây Bắc từ than bùn và phế phụ phẩm nông nghiệp
Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để phát triển kinh tế tại xã Lộc Thành huyện Lộc Ninh tỉnh Bình Phước
Nghiên cứu rào cản thương mại của Ấn Độ và đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Ấn Độ
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng diện tích chuyển đổi xã Nhật Tân huyện Gia Lộc
Nghiên cứu bảo tồn và phát triển gắn với chuỗi giá trị cây dược liệu bản địa Hoài Sơn (Củ Mài) tại Lào Cai
Hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng dây chuyền sản xuất cao chiết từ củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F) trồng tại huyện Tây Giang - Quảng Nam
Nghiên cứu và chế tạo thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên dựa trên sự kết hợp của hoa bụp giấm và thạch dừa
Vai trò của Trung Quốc và Mỹ đối với an ninh Đông Á từ sau Đại hội XIX ĐCS Trung Quốc: Tác động và dự báo

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 28,107,926

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

09/2014/HĐ-NĐT

Số đăng ký KQ

2017-52-1046

Tên nhiệm vụ

Hợp tác nghiên cứu về đa dạng di truyền và ứng dụng vi sinh vật chịu nhiệt hữu ích định hướng trong công nghệ lên men công nghiệp

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Nghị định thư Việt Nam - Nhật Bản

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Ngô Thị Phương Dung

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Văn Bá, PGS.TS. Lê Văn Việt Mẫn⁽²⁾, ThS. Lê Tấn Hưng, ThS. Huỳnh Xuân Phong⁽¹⁾, GS.TS. Mamoru Yamada, GS.TS. Kazunobu Matsushita, GS.TS. Toshiharu Yakushi, TS. Tomoyuki Kosaka, GS.TS. Kenji Sonomoto

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

03/2014

Thời gian kết thúc

02/2017

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Cần Thơ

0 (triệu đồng)

Số trang

265 tr.

Tóm tắt

Phân lập, thử nghiệm khả năng chịu nhiệt, hoạt tính lên men và tuyển chọn các chủng vi sinh vật hữu ích có tính chịu nhiệt và có khả năng lên men cao, bao gồm: Phân lập và xác định đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa của các chủng nấm men lên men ethanol; Phân lập và xác định đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa của các chủng vi khuẩn lactic lên men acid lactic; Phân lập và xác định đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa của các chủng vi khuẩn acetic lên men acid acetic; Khả năng chịu nhiệt, chịu cồn, hoạt tính lên men ethanol của nấm men và tuyển chọn các chủng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol ở nhiệt độ cao; Khả năng chịu nhiệt, khả năng sinh bacteriocin, tính kháng khuẩn của vi khuẩn lactic và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt có khả năng lên men acid lactic ở nhiệt độ cao; Khả năng chịu nhiệt, hoạt tính lên men acid acetic của vi khuẩn acetic và tuyển chọn các chủng vi khuẩn acetic chịu nhiệt có khả năng lên men acid acetic ở nhiệt độ cao. Nghiên cứu xác định và thiết lập đa dạng di truyền các chủng vi sinh vật chịu nhiệt có hoạt tính lên men cao được tuyển chọn, bao gồm: Phân tích trình tự DNA xác định tên loài và so sánh tính đa dạng di truyền các chủng nấm men chịu nhiệt lên men ethanol; Phân tích trình tự DNA xác định tên loài và so sánh tính đa dạng di truyền các chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt lên men acid lactic; Phân tích trình tự DNA xác định tên loài và so sánh tính đa dạng di truyền các chủng vi khuẩn acetic chịu nhiệt lên men acid acetic.; Hệ thống và xây dựng cơ sở dữ liệu nguồn gen nấm men chịu nhiệt lên men ethanol; Hệ thống và xây dựng cơ sở dữ liệu nguồn gen vi khuẩn lactic chịu nhiệt lên men acid lactic; Hệ thống và xây dựng cơ sở dữ liệu nguồn gen vi khuẩn acetic chịu nhiệt lên men acid acetic. Bảo tồn lưu trữ và đánh giá nguồn gen, bao gồm: Bảo tồn lưu trữ và đánh giá nguồn gen nấm men chịu nhiệt lên men ethanol; Bảo tồn lưu trữ và đánh giá nguồn gen vi khuẩn lactic chịu nhiệt lên men acid lactic; Bảo tồn lưu trữ và đánh giá nguồn gen vi khuẩn acetic chịu nhiệt lên men acid acetic. Ứng dụng các chủng vi sinh vật chịu nhiệt lên men ethanol, acid lactic và acid acetic quy mô phòng thí nghiệm, bao gồm: Quy trình lên men rượu vang khóm và sản xuất ethanol sử dụng nấm men chịu nhiệt ở quy mô phòng thí nghiệm; Quy trình sản xuất acid lactic và sản xuất chế phẩm sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt ở quy mô phòng thí nghiệm; Quy trình sản xuất acid acetic và sản xuất giấm quả sơ-ri sử dụng vi khuẩn acetic chịu nhiệt ở quy mô pilot. Nghiên cứu, ứng dụng các chủng nấm men, vi khuẩn lactic, vi khuẩn acetic chịu nhiệt lên men ethanol, acid lactic và acid acetic quy mô pilot định hướng sử dụng công nghiệp, bao gồm: Quy trình lên men rượu vang khóm và sản xuất ethanol sử dụng nấm men chịu nhiệt ở quy mô pilot; Quy trình sản xuất acid lactic và sản xuất chế phẩm vi khuẩn lactic sử dụng vi khuẩn lactic chịu nhiệt ở quy mô pilot; Quy trình sản xuất acid acetic và sản xuất giấm quả sơ-ri sử dụng vi khuẩn acetic chịu nhiệt ở quy mô pilot.

Từ khoá

Đa dạng di truyền, Công nghệ lên men, Nấm men, Vi sinh vật

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

14236