Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Các nhiệm vụ khác

Phụ nữ Việt Nam kết hôn với người nước ngoài: Thực trạng và một số vấn đề xã hội đặt ra
Nghiên cứu việc triển khai tích hợp hệ thống giám sát biến đổi khí hậu cho mạng lưới quan trắc môi trường thành phố Hồ Chí Minh
Hoàn thiện hệ thống kế toán áp dụng cho các quỹ tài chính nhà nước ở Việt Nam
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây lâm nghiệp cây ăn quả tại Tây Yên Tử huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu sản xuất loại phân bón chuyên dùng cho cây bưởi đặc sản Đoan Hùng Phú Thọ
Nghiên cứu xây dựng bản đồ công nghệ lĩnh vực an toàn thông tin ở Việt Nam
Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Trám đen Hiệp Hòa” cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
Xây dựng mô hình sản xuất khổ qua ghép gốc mướp tại huyện Thanh Bình tỉnh Đồng Tháp
Nghiên cứu một số vấn đề liên quan tới tư liệu trắc địa bản đồ tư liệu địa chính khi sử dụng hệ thống tọa độ Quốc gia Hà Nội-94
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán rừng tại tỉnh Cao Bằng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,152,884

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2018-53-1045/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Thị Vân Anh

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa, TS. Phạm Thị Thu Hường⁽²⁾, PGS.TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung, PGS.TS. Bùi Thị Việt Hà, CN. Trần Thị Mỹ, TS. Nguyễn Hòa Anh, KS. Nguyễn Thị Xuân Hà, KS. Phạm Hồng Thuyết, KS. Nguyễn Văn Hiếu

Lĩnh vực nghiên cứu

20901 - Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/06/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

6.7 (triệu đồng)

Số trang

296

Tóm tắt

Hoàn thiện công nghệ sản xuất arabinoxylan (AX) ở quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ và sử dụng nguyên liệu sản xuất trong dự án để sản xuất sản phẩm thực phẩm chứng năng có arabinoxylan có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong đó, loại sản phẩm thứ nhất chỉ bao gồm AX, và loại thứ 2 có sự phối hợp AX với bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis do tác dụng tăng cường tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của bào tử đã được nhiều nghiên cứu chứng minh trong thời gian gần đây. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất arabinoxylan kích thước 6- 600kDa từ cám gạo (quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ). Đánh giá hoạt tính kích thích miễn dịch của arabinoxylan sản xuất trong dự án trên mô hình chuột. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan và hoàn thiện sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật vận hành công nghệ và thiết bị. Tổ chức sản xuất arabinoxylan và thực phẩm chức năng có arabinoxylan. Quảng bá, giới thiệu và tổ chức tiêu thụ sản phẩm.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng, Cám gạo, Arabinoxylan, Công nghệ sản xuất, Vi khuẩn, Bacillus subtilis

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15375