Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá khả năng tác động của Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) đến một số lĩnh vực kinh tế trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu tình hình tôn giáo và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về tôn giáo trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu quy trình tạo phôi vô tính và nhân nhanh cây lan Hồ điệp (Phalaenopsis spp)
Công trình thủy điện Đại Ninh (Bon Ron) trên sông thượng Đồng Nai-luận chứng kinh tế kỹ thuật-Nghiên cứu khả thi
Nâng cao chất lượng biên tập của Nhà xuất bản Khoa học xã hội
Nghiên cứu thực trạng nhân lực và hệ thống chăm sóc sức khỏe ban đầu tại 6 tỉnh đồng bằng sông Cửu Long
Bảo tồn nguồn gen cây rừng
Nghiên cứu thực hiện cơ chế tự chủ toàn diện tại trường cao đẳng Phát thanh Truyền hình II
Nghiên cứu sử dụng đất bồi lắng sản xuất vật liệu xây không nung tại tỉnh Cà Mau
Khai thác bền vững di sản văn hóa phục vụ phát triển du lịch: Kinh nghiệm của một số nước châu Âu và gợi mở cho Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 21,750,164

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2018-53-1045/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Thị Vân Anh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa⁽⁴⁾, TS. Phạm Thị Thu Hường⁽²⁾, PGS.TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung, PGS.TS. Bùi Thị Việt Hà⁽³⁾, CN. Trần Thị Mỹ, TS. Nguyễn Hòa Anh, KS. Nguyễn Thị Xuân Hà, KS. Phạm Hồng Thuyết, KS. Nguyễn Văn Hiếu

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/06/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

6.7 (triệu đồng)

Số trang

296

Tóm tắt

Hoàn thiện công nghệ sản xuất arabinoxylan (AX) ở quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ và sử dụng nguyên liệu sản xuất trong dự án để sản xuất sản phẩm thực phẩm chứng năng có arabinoxylan có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong đó, loại sản phẩm thứ nhất chỉ bao gồm AX, và loại thứ 2 có sự phối hợp AX với bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis do tác dụng tăng cường tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của bào tử đã được nhiều nghiên cứu chứng minh trong thời gian gần đây. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất arabinoxylan kích thước 6- 600kDa từ cám gạo (quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ). Đánh giá hoạt tính kích thích miễn dịch của arabinoxylan sản xuất trong dự án trên mô hình chuột. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan và hoàn thiện sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật vận hành công nghệ và thiết bị. Tổ chức sản xuất arabinoxylan và thực phẩm chức năng có arabinoxylan. Quảng bá, giới thiệu và tổ chức tiêu thụ sản phẩm.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng, Cám gạo, Arabinoxylan, Công nghệ sản xuất, Vi khuẩn, Bacillus subtilis

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15375