Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Các nhiệm vụ khác

Phát triển mô hình kinh tế tuần hoàn và khởi nghiệp trong thanh niên
Nghiên cứu chính sách giải pháp và xây dựng mô hình liên kết vùng tiểu vùng trong phát triển du lịch ở vùng Tây Bắc
Nghiên cứu thiết kế chế tạo bộ điều khiển tự động tốc độ băng tải theo tải thực tế tại các dây chuyền tuyển và nhà máy tuyển
Ứng dụng những vi sinh vật có ích thành phân vi sinh học bón cho cây khóm trồng trong tỉnh Tiền Giang
Nghiên cứu chế tạo hệ thống vi lưu ứng dụng trong nhận biết virut gây bệnh
Nghiên cứu mối hại cây công nghiệp (cao su ca phê) và công trình thuỷ lợi ở các tỉnh Tây Nguyên-Thành phần loài mối hại các đập ở các tỉnh Tây Nguyên
Nghiên cứu hiệu quả cách chấn và đề xuất giải pháp ứng dụng gối cách chấn đàn hồi cốt sợi FREI (fiber reinforced elastomeric isolator) áp dụng cho công trình dân dụng thấp tầng chịu tải trọng động đất ở Việt Nam
Điều tra thực trạng các di sản văn hóa phi vật thể Việt Nam được UNESCO vinh danh
Sưu tầm tuyển chọn duy trì và phát triển nguồn giống cây ăn quả quý hiếm và ứng dụng công nghệ ghép chồi để cải tạo nhân giống cây ăn quả nhằm rải vụ thu hoạch và nâng cao hiệu quả kinh tế vườn
Vận dụng phương pháp toán bảo hiểm lập cân đối thu - chi bảo hiểm xã hội

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 24,451,148

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2018-53-1045/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Thị Vân Anh⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa⁽⁴⁾, TS. Phạm Thị Thu Hường⁽²⁾, PGS.TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung, PGS.TS. Bùi Thị Việt Hà⁽³⁾, CN. Trần Thị Mỹ, TS. Nguyễn Hòa Anh, KS. Nguyễn Thị Xuân Hà, KS. Phạm Hồng Thuyết, KS. Nguyễn Văn Hiếu

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/06/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

6.7 (triệu đồng)

Số trang

296

Tóm tắt

Hoàn thiện công nghệ sản xuất arabinoxylan (AX) ở quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ và sử dụng nguyên liệu sản xuất trong dự án để sản xuất sản phẩm thực phẩm chứng năng có arabinoxylan có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong đó, loại sản phẩm thứ nhất chỉ bao gồm AX, và loại thứ 2 có sự phối hợp AX với bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis do tác dụng tăng cường tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của bào tử đã được nhiều nghiên cứu chứng minh trong thời gian gần đây. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất arabinoxylan kích thước 6- 600kDa từ cám gạo (quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ). Đánh giá hoạt tính kích thích miễn dịch của arabinoxylan sản xuất trong dự án trên mô hình chuột. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan và hoàn thiện sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật vận hành công nghệ và thiết bị. Tổ chức sản xuất arabinoxylan và thực phẩm chức năng có arabinoxylan. Quảng bá, giới thiệu và tổ chức tiêu thụ sản phẩm.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng, Cám gạo, Arabinoxylan, Công nghệ sản xuất, Vi khuẩn, Bacillus subtilis

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15375