Nghiên cứu công nghệ và hệ thống thiết bị chế biến một số sản phẩm từ củ cải trắng theo hướng sản xuất công nghiệp

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng hệ thống giám sát dịch bệnh trên tôm sú nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long
Nghiên cứu cơ sở khoa học xây dựng hệ thống hồ sinh thái phục vụ phát triển bền vững kinh tế xã hội ở đồng bằng sông Cửu Long và miền Trung
Điều tra cơ bản dân tộc Rơ Măm
Bảo tồn lưu giữ nguồn gen và giống thủy sản năm 2016
Nghiên cứu thiết kế chế tạo bộ điều khiển số (CNC) thông minh và chuyên dùng cho các hệ thống và quá trình phức tạp
Nghiên cứu xây dựng phần mềm quản lý công tác phòng cháy và chữa cháy của Sở Cảnh sát phòng cháy và chữa cháy thành phố Hồ Chí Minh
Số hóa công trình cầu đường và hạ tầng kỹ thuật bằng công nghệ BIM phục vụ cho công tác quản lý vận hành ở tỉnh Cà Mau
Nghiên cứu xây dựng phương pháp luận theo tiếp cận kết hợp "từ trên xuống" và "từ dưới lên" đánh giá rủi ro nguồn nước do thay đổi chế độ thủy văn dưới tác động của thay đổi khu vực và toàn cầu
Quan trắc cảnh báo và giám sát môi trường vùng nuôi tôm nước lợ nuôi tôm hùm tập trung tại một số tỉnh Nam Trung Bộ năm 2018
Hoàn thiện chế độ đãi ngộ người lao động phù hợp với hoạt động nghiệp vụ đặc thù của Ngân hàng Nhà nước Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,546,627

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01C-01/03-2019-9

Số đăng ký KQ

2022-60-NS-ĐKKQ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ và hệ thống thiết bị chế biến một số sản phẩm từ củ cải trắng theo hướng sản xuất công nghiệp

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Công nghệ công nghiệp

Chủ nhiệm nhiệm vụ

THS. NGUYỄN THỊ HƯƠNG

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Đức Tiến, TS. Bùi Kim Thúy⁽¹⁾, ThS. Nguyễn Mạnh Tuân, ThS. Trần Bằng Sơn, TS. Nguyễn Chí Dũng, KS. Nguyễn Thị Thúy, ThS. Nguyễn Quang Đức, TS. Lê Hải Hà, DS. Hoàng Thị Phương, ThS. Nguyễn Thị Dung, KS. Hà Quỳnh Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/10/2019

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

2150 (triệu đồng)

Tóm tắt

- Nội dung 1: Nghiên cứu thu hoạch và sơ chế củ cải trắng nguyên liệu chất lượng cho chế biến các sản phẩm dạng nước, dạng sấy và dạng mứt.
- Nội dung 2: Nghiên cứu công nghệ chế biến sản phẩm dạng nước ép củ cải và dạng bột.
- Nội dung 3: Nghiên cứu công nghệ chế biến mứt củ cải.
- Nội dung 4: Nghiên cứu công nghệ chế biến củ cải dạng sấy.
- Nội dung 5: Nghiên cứu tận dụng phụ phẩm c

Từ khoá

chế biến, củ cải trắng, công nghiệp

Nơi lưu trữ

Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN

Ký hiệu kho

HNI-2022-60/ĐK-TTTT&TK