Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu quy trình chế tạo vữa đắp trang trí theo phương pháp truyền thống vùng đồng bằng bắc bộ và hướng dẫn bảo quản
Tính toán xác định lượng phát thải của các phương tiện giao thông trên địa bàn Tỉnh Vĩnh Phúc và đề xuất phương pháp kiểm soát
Ứng dụng sản phẩm cacbon y sinh trong chấn thương chỉnh hình phẫu thuật thần kinh chữa bỏng và các loại vết thương
Nghiên cứu xây dựng bộ quy trình kiểm định các thiết bị điện thiết bị điện phòng nổ máy nổ mìn sử dụng trong khai thác than
Nghiên cứu một số cơ sở khoa học và công nghệ cho thâm canh rừng gỗ lớn trên diện tích rừng tự nhiên lá rộng thường xanh
Về lý luận chính sách và giải pháp đổi mới tăng cường thành phần kinh tế Nhà nước
Thực trạng chi nghỉ ngơi dưỡng sức và ba chế độ bảo hiểm xã hội ngắn hạn từ năm 1962-1995 định mức và phương thức thực hiện các chế độ này trong thời gian tới
Nghiên cứu cải tiến máy dệt Baichang để dệt vải gấm tơ tằm và vải gấm polyester
Nghiên cứu công nghệ tuyển quặng Vonfram gốc khu A xã Thiện Kế huyện Sơn Dương tỉnh Tuyên Quang
Nghiên cứu xây dựng chiến lược tiêu chuẩn hóa quốc gia và kế hoạch tổng thể phát triển hệ thống tiêu chuẩn quốc gia đến năm 2030

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 21,009,244

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa

Tổ chức chủ trì

Viện Cơ điện NN và CN sau thu hoạch

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Bạch Quốc Khang, TS

Cán bộ phối hợp

Trần Đức Dũng, PGS.TS, Chu Văn Thiện⁽¹⁾, TS, Nguyễn Văn Đoàn, TS, Trần Mạnh Hùng, TS

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học công nghệ trồng trọt khác

Thời gian bắt đầu

2000

Thời gian kết thúc

2003

Năm viết báo cáo

2004

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

360 tr.

Tóm tắt

Xây dựng các yêu cầu chỉ tiêu chất lượng một số rau quả nguyên liệu đưa vào bảo quản; Tạo ra hệ thống thiết bị và qui trình công nghệ bảo quản rau quả có hiệu quả cao, bảo đảm chất lượng, hình thức và an toàn thực phẩm của một số loại rau quả là: vải, nhãn, cam, quít, mận, mơ và một số rau vụ đông; Đã tạo được công nghệ và hệ thống thiết bị chế biến một số loại rau quả ở dạng sấy khô hoặc thịt quả cô đặc, phù hợp với điều kiện sản xuất, tiêu thụ ở Việt Nam và xuất khẩu; ứng dụng thử công nghệ trong điều kiện sản xuất qui mô vừa và nhỏ cho một số loại rau quả đảm bảo tính thích ứng, hiệu quả kinh tế

Từ khoá

Bảo quản, Chế biến, Rau quả, Hoa quả, Công nghệ sau thu hoạch

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5342