Nghiên cứu xây dựng quy trình định lượng nhanh một số phụ gia thực phẩm bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá tài nguyên đất đai Dự án phát triển kinh tế vùng ven biển
Các giải pháp phát huy vai trò của văn hoá trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn vùng đồng bằng Bắc bộ- Tuyển tập chuyên đề
Phân tích đánh giá công tác điều chỉnh địa giới hành chính trong những năm 1975-1992
Xây dựng hệ thống thông tin quản trị chiến lược dựa trên phương pháp thẻ điểm cân bằng của ngân hàng thương mại – nghiên cứu áp dụng tại NHTMCP Công thương Việt Nam
Giám sát công tác giải quyết khiếu nại tố cáo hành chính ở nước ta hiện nay - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu ứng dụng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GACP-WHO) và chế biến sản phẩm thương mại cho cây dược liệu Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hookf) tại xã An Toàn huyện An Lão tỉnh Bình Định
Nghiên cứu về hoạt động e-marketing trong thương mại điện tử
Thị trường khoa học và công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh: thực trạng và giải pháp
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây ổi không hạt Xá lị trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Thí nghiệm ứng dụng chế phậm EM để xử lý ô nhiễm môi trường đối với bãi rác các cơ sở chăn nuôi giết mổ gia súc và hầm cầu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,863,110

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2022-64-0332/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình định lượng nhanh một số phụ gia thực phẩm bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động

Tổ chức chủ trì

Viện Kiểm Nghiệm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Quốc Gia

Cơ quan chủ quản

Bộ Y tế

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Y tế

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo

Cán bộ phối hợp

TS. Vũ Thị Trang⁽¹⁾, TS. Nguyễn Thị Thanh Huyền, ThS. Đinh Viết Chiến, ThS. Lê Thị Thúy, TS. Nguyễn Thị Ánh Hường, ThS. Cao Công Khánh, ThS. Đặng Thu Hiền, ThS. Đỗ Thị Thu Hằng, ThS. Vũ Thị Kim Oanh, PGS.TS. Nguyễn Thanh Phong, TS. Đỗ Hữu Tuấn, ThS. Nguyễn Thị Phương Lan, ThS. Lê Việt Ngân, ThS. Bạch Thúy Anh, KS. Nguyễn Thị Biển, ThS. Lưu Thị Huyền Trang⁽³⁾, KTV. Dương Minh Tuấn, KTV. Phạm Thu Giang, KTV. Nguyễn Bích Ngọc

Lĩnh vực nghiên cứu

21101 - Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/02/2017

Thời gian kết thúc

01/02/2019

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

1800 (triệu đồng)

Số trang

197 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu xây dựng 04 quy trình định lượng nhanh, đại diện 04 nhóm phụ gia thực phẩm: chất tạo ngọt tổng hợp (bao gồm: Asp, Sac, Ace, Cyc), chất bảo quản thực phẩm (bao gồm: acid oxalic và muối oxalat, acid sorbic và muối sorbat, acid tartric và muối tartrat, acid benzoic và muối benzoat), chất điều chỉnh độ acid (bao gồm: acid formic, acid acetic, acid propionic, acid butyric, acid citric...) và chất tạo ngọt nhóm polyols bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động. Tiến hành đánh giá hệ thiết bị và quy trình thử nghiệm xây dựng được tại hiện trường.

Từ khoá

Điện di mao quản, Phụ gia thực phẩm, Dinh dưỡng, Quy trình định lượng nhanh, Thiết bị di động

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20562