Nghiên cứu xây dựng quy trình định lượng nhanh một số phụ gia thực phẩm bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động

Các nhiệm vụ khác

Lịch sử đảng bộ tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu điều kiện lên men và phương pháp tách chiết chất kháng sinh diệt nấm gây bệnh thực vật từ vi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens
Trồng thử nghiệm giống thanh long ruột đỏ tại trạm thực nghiệm sinh học Hòa Quang
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xác định tiêu chí phân vùng khai thác vùng cấm khai thác nước dưới đất áp dụng thử nghiệm cho vùng hạ lưu sông Đồng Nai-Sài Gòn-Dự thảo quy trình phân vùng khai thác vùng hạn chế khai thác vùng cấm khai thác nước
Nghiên cứu sản xuất dầu bôi trơn cho quá trình cán kéo dây kim loại
Hỗ trợ nông dân xã Nhơn Nghĩa A huyện Châu Thành A chuyển đổi cơ cấu mùa vụ trồng bắp lai và mè trên nền đất vụ Xuân hè năm 2008
Các dòng họ thổ ty Lạng Sơn trong lịch sử
Xây dụng mô hình trồng cây Bơ Theo tiêu chuẩn Vietgap trên địa bàn tỉnh Sơn La
Hỗ trợ tiến bộ kỹ thuật mở rộng mô hình trồng tre bát độ tại huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang
Nghiên cứu giải pháp tăng cường ứng dụng khoa học và công nghệ nâng cao năng suất phẩm chất cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Bến Tre (Nghiên cứu trường hợp cây bưởi Da Xanh)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 24,645,839

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2022-64-0332/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình định lượng nhanh một số phụ gia thực phẩm bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động

Tổ chức chủ trì

Viện Kiểm Nghiệm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Quốc Gia

Cơ quan chủ quản

Bộ Y tế

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo

Cán bộ phối hợp

TS. Vũ Thị Trang⁽²⁾⁽¹⁾, TS. Nguyễn Thị Thanh Huyền, ThS. Đinh Viết Chiến, ThS. Lê Thị Thúy, TS. Nguyễn Thị Ánh Hường, ThS. Cao Công Khánh, ThS. Đặng Thu Hiền, ThS. Đỗ Thị Thu Hằng, ThS. Vũ Thị Kim Oanh, PGS.TS. Nguyễn Thanh Phong, TS. Đỗ Hữu Tuấn, ThS. Nguyễn Thị Phương Lan, ThS. Lê Việt Ngân, ThS. Bạch Thúy Anh, KS. Nguyễn Thị Biển, ThS. Lưu Thị Huyền Trang⁽³⁾, KTV. Dương Minh Tuấn, KTV. Phạm Thu Giang, KTV. Nguyễn Bích Ngọc

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/02/2017

Thời gian kết thúc

01/02/2019

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

1800 (triệu đồng)

Số trang

197 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu xây dựng 04 quy trình định lượng nhanh, đại diện 04 nhóm phụ gia thực phẩm: chất tạo ngọt tổng hợp (bao gồm: Asp, Sac, Ace, Cyc), chất bảo quản thực phẩm (bao gồm: acid oxalic và muối oxalat, acid sorbic và muối sorbat, acid tartric và muối tartrat, acid benzoic và muối benzoat), chất điều chỉnh độ acid (bao gồm: acid formic, acid acetic, acid propionic, acid butyric, acid citric...) và chất tạo ngọt nhóm polyols bằng kỹ thuật điện di mao quản sử dụng thiết bị di động. Tiến hành đánh giá hệ thiết bị và quy trình thử nghiệm xây dựng được tại hiện trường.

Từ khoá

Điện di mao quản, Phụ gia thực phẩm, Dinh dưỡng, Quy trình định lượng nhanh, Thiết bị di động

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20562