Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cấu trúc sâu vỏ Quả đất miền Bắc Việt Nam bằng địa chấn dò sâu và từ Tellua nhằm nâng cao độ tin cậy của các dự báo thiên tai địa chất-Nghiên cứu cấu trúc sâu vỏ Trấi đất ở miền Bắc Việt Nam bằng phương pháp đo sâu từ Tellua
Nghiên cứu giải pháp phát triển thị trường công nghệ - thiết bị trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước đối với hoạt động tôn giáo ở Vĩnh Phúc
Nghiên cứu cơ sở khoa học xây dựng tiêu chuẩn Thiết kế địa kỹ thuật - Thiêt kê móng cọc theo định hướng mới
Đổi mới hệ thống tổ chức và hoạt động của ngành Thanh tra trong cơ chế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa-Luận cứ khoa học phục vụ sửa đổi Luật Thanh tra và hoàn thiện pháp luật về thanh tra-Các chuyên đề nghiên cứu
Mở rộng mô hình thâm canh cây rau màu và cây công nghiệp ngắn ngày có giá trị kinh tế cao tại 3 xã: Xín Cái Tát Ngà và Cán Chu Phìn - huyện Mèo Vạc
Nghiên cứu và ứng dụng hệ thống canh tác lúa cải tiến
Nghiên cứu ứng dụng siêu âm trong chẩn đoán tổn thương dạng nốt tuyến giáp theo phân loại ACR-TIRADS 2017 tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Ngãi năm 2021
Nghiên cứu mức độ hòa nhập cộng đồng và các yếu tố liên quan của người bệnh tâm thần phân liệt đang quản lý điều trị tại tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu XD quy trình công nghệ sản xuất thức ăn bổ sung cho bê sữa cái

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,530,156

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.10.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-02-637

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm nước giải khát lên men từ chè Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Ngô Xuân Cường

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thanh Bình⁽¹⁾, ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, TS. Nguyễn Hữu La⁽²⁾, KS. Nguyễn Thị Thủy, TS. Đặng Hồng Ánh, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, ThS. Nguyễn Chí Dũng, ThS. Lê Đình Giang

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/2011

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

0 (triệu đồng)

Tóm tắt

Phần phụ lục tập hợp các bài báo nghiên cứu lựa chọn được nguyên liệu chè thích hợp để sản xuất nước giải khát lên men. Từ đó đề xuất xây dựng công nghệ sản xuất nước giải khát lên men từ các nguyên liệu chè thứ cấp, đề xuất và lắp đặt được một mô hình dây chuyền thiết bị phù hợp cho sản xuất quy mô 500 lít/ngày, sản xuất thử nghiệm tạo ra 5000 lít sản phẩm bước đầu thăm dò thị hiếu người tiêu dùng với sản phẩm mới.

Từ khoá

Nghiên cứu, Công nghệ, Sản xuất, Sản phẩm, Nước giải khát, Lên men, Chè

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11517-1