Nghiên cứu phát triển và ứng dụng các công nghệ tiên tiến để tạo chuỗi sản phẩm có giá trị cao từ hải sản (hàu cá và rong) Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và thử nghiệm bài thuốc Thư cân hoạt huyết thang trên bệnh nhân đau vai gáy do thoái hóa cột sống cổ tại Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu nội dung và phương pháp tính chỉ tiêu giá trị sản xuất chi phí trung gian giá trị tăng thêm của các tổ chức hoạt động Không vì lợi ở Việt Nam
Thực trạng và giải pháp nâng cao vai trò và hiệu quả của công tác quản lý nhà nước đối với hoạt động bán đấu giá tài sản trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
Nghiên cứu công nghệ điều chế chất làm mềm từ mỡ cá sử dụng trong công nghiệp thuộc da
Hoàn thiện quy định của pháp luật về bảo vệ quyền tác giả đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế
Nghiên cứu tuyển chọn giống và hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối sầu riêng cam bơ phục vụ nội tiêu và xuất khẩu cho các tỉnh Tây Nguyên
Nghiên cứu xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan - đáp án các môn Toán học Vật lí Hóa học và Sinh học phục vụ dạy và học ở các trường THPT trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Khảo sát khả năng thích nghi xây dựng quy trình trồng và thu nhận cao chiết cây Ngải trắng (Curcuma aromatica Salisb) tại tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu công nghệ xử lý một số loại nước thải bằng than hoạt tính sản xuất từ trấu
Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván dăm định hướng từ Luồng (Dendrocalamus barbatus) sử dụng trong sản xuất đồ mộc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 24,623,349

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KC.09/16-20

Số đăng ký KQ

2021-48-1507/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển và ứng dụng các công nghệ tiên tiến để tạo chuỗi sản phẩm có giá trị cao từ hải sản (hàu cá và rong) Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trần Quốc Toàn⁽⁵⁾

Cán bộ phối hợp

TS. Phạm Minh Quân⁽¹⁾, TS. Hoàng Thị Bích, TS. Đỗ Hữu Nghị⁽³⁾, TS. Cầm Thị Ính, KS. Đặng Việt Anh, TS. Phạm Thị Nguyệt Hằng⁽⁴⁾, PGS.TS. Đàm Đức Tiến, GS.TS. Phạm Quốc Long⁽⁶⁾

Thời gian bắt đầu

01/07/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

8650 (triệu đồng)

Số trang

452 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Tổng quan đánh giá tình hình nghiên cứu phát triển công nghệ tiên tiến và thiết bị trong kỹ thuật công nghệ trong chế biến một số đối tượng sinh vật biển tạo các sản phẩm giá trị sử dụng cao. Quy trình tạo các sản phẩm có giá trị từ nguồn cá biển và hàu Việt Nam bằng các công nghệ và kỹ thuật tiên tiến quy mô phòng thí nghiệm. Sử dụng các kỹ thuật tiên tiến kết hợp chế biến rong biển thành các sản phẩm có giá trị cao quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu độ an toàn và xây dựng hồ sơ đánh giá hiệu lực sản phẩm, hồ sơ tiêu chuẩn cơ sở các sản phẩm. Thiết kế mô hình thiết bị - công nghệ sản xuất các dạng sản phẩm có giá trị từ nguồn lợi hải sản (hàu, cá và rong biển). Hoàn thiện các quy trình công nghệ chế biến nguồn lợi hải sản (hàu, cá và rong biển) Việt Nam tạo sản phẩm lên quy mô pilot ( ≥ 50 kg nguyên liệu/mẻ). Nghiên cứu các quy trình công nghệ chế biến tạo các sản phẩm phụ quy mô pilot ( > 50 kg nguyên liệu/mẻ). Đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội các công nghệ chế biến tạo sản phẩm có giá trị từ nguồn lợi hải sản (hàu, cá và rong biển) Việt Nam.

Từ khoá

Hàu, Cá biển, Rong biển, Chế biến, Nguồn lợi thủy sản, Công nghệ cao

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19768