Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Phát triển hệ thống phát hiện xâm nhập mạng mới hữu dụng cho các thiết bị mạng có thể lập trình
Nghiên cứu tác động xã hội của di cư quốc tế đối với Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế
Nghệ thuật diễn xướng Mo Mường
Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Nghiên cứu biến nạp gen GmNAC vào đậu tương nhằm tăng khả năng chống chịu các điều kiện bất lợi
Đánh giá kết quả nghiên cứu cổ môi trường giai đoạn cuối Pleistocen - đầu Holocen ở Bắc Việt Nam: Tư liệu từ các di chỉ hang động (từ năm 2005-2015)
Các tính chất động trong các hệ điện tử tương quan mạnh có chuyển pha trật tự
Nghiên cứu mô hình quản lý nhà nước về công tác dân tộc ở một số quốc gia trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam
Hư từ tiếng Việt trên các bình diện ngữ nghĩa ngữ pháp ngữ dụng
Chế tạo điện cực quang trên cơ sở vật liệu nano phân nhánh ba chiều cho hiệu suất cao trong tách nước quang điện hóa

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,612,840

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTKHCN.038/19

Giấy đăng ký KQ số

2021-24-765/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm glucomannan từ củ khoai nưa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Đỗ Trọng Hưng

Cán bộ phối hợp

ThS. Vũ Thị Thuận; ThS. Lương Thị Như Hoa; KS. Nguyễn Thùy Linh; ThS. Nguyễn Hoàng Phi

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2019

Thời gian kết thúc

12/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

12/01/2021

Giấy đăng ký KQ số

2021-24-765/KQNC

Ngày cấp

26/04/2021

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

- Đề tài đã xây dựng được qui trình công nghệ sản xuất bột chế phẩm glucomannan từ củ khoai nưa bao gồm đầy đủ các thông số kỹ thuật và sản xuất thử nghiệm được chế phẩm glucomannan từ khoai nưa có chất lượng đạt yêu cầu và đảm bảo VSATTP - Sản phẩm đã được ứng dụng thử nghiệm trong sản xuất thực phẩm chay tại cơ sở chế biến các thực phẩm chay.

Ký hiệu kho

19025

Hiệu quả kinh tế

- Đề tài sản xuất chế phẩm glucomannan từ củ khoai nưa góp phần nâng cao giá trị nông sản của miền núi

Từ khoá

Công nghệ thực phẩm; Khoai nưa; Chế phẩm glucomannan; Sản xuất; Công nghệ

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học kỹ thuật và công nghệ,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Phát triển công nghệ mới,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Không