Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phân lập cấu trúc và hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên tách từ lá vỏ và hạt các loài thuộc họ Cam quýt (Rutaceae) ở Việt Nam
Hoàn thiện công nghệ sản xuất maltooligosaccharide giàu maltotriose sử dụng trong công nghiệp thực phẩm
Nghiên cứu đánh giá tác động của các bậc thang thủy điện trên dòng chính hạ lưu sông Mê Kông đến dòng chảy môi trường kinh tế xã hội vùng Đồng bằng sông Cửu Long và đề xuất giải pháp giảm thiểu bất lợi
Vai trò chủ thể của người Công giáo trong xây dựng nông thôn mới trên địa bàn tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu chế tạo vật liệu màng đơn lớp porphyrin trên bề mặt đồng graphite trong hệ điện hóa nhằm định hướng ứng dụng vào thiết bị điện tử kích thước nano
Nghiên cứu xây dựng thử nghiệm mô hình cộng đồng làng xã cacbon thấp chống chịu cao nhằm ứng phó với biến đổi khí hậu tại khu vực nông thôn đồng bằng Bắc Bộ
Hư từ tiếng Việt trên các bình diện ngữ nghĩa ngữ pháp ngữ dụng
Nghiên cứu ảnh hưởng của chất tăng trắng quang học sử dụng cho sản xuất giấy đến sức khỏe người tiêu dùng
Nghiên cứu tính đa dạng nguồn gen di truyền và thành phần hóa học một số loài lá kim ở Tây Nguyên đề xuất giải pháp bảo tồn sử dụng và phát triển bền vững
Đánh giá và lựa chọn phân khúc thị trường sử dụng mô hình ra quyết định đa tiêu chuẩn tích hợp mới

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,233,158

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

02/HĐ-SXTN.02.18/CNSHCB

Giấy đăng ký KQ số

2021-02-469/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện nghiên cứu hải sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Vũ Xuân Sơn

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền; ThS. Phạm Thị Điềm; KS. Nguyễn Văn Thành; CN. Nguyễn Thanh Bình; CN. Lê Anh Tùng; TS. Nguyễn Khắc Bát; ThS. Phạm Văn Tuyển; PGS. TS. Lê Danh Tuyên; PGS. TS. Vũ Thị Thu Hiền

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học y, dược khác

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

20/01/2021

Giấy đăng ký KQ số

2021-02-469/KQNC

Ngày cấp

18/03/2021

Cơ quan cấp

Cục thông tin KH&CN Quốc gia

Tóm tắt

Kết quả của Dự án đã được chuyển giao cho các công ty Dược (Công ty cổ phần Dược Vật tư Y tế Quảng Ninh, Công ty CP Dược phẩm Vgas) đáp ứng được nhu cầu tự cung tự cấp, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm khi thương mại hóa trên thị trường.
Công nghệ của dự án đã tạo ra sản phẩm TPCN theo hướng nâng cao giá trị dinh dưỡng và giá trị sử dụng từ nguồn nguyên liệu có giá trị kinh tế thấp, góp phần đa dạng hóa các sản phẩm giá trị gia tăng từ thủy sản, đáp ứng nhu cầu thị trường TPCN trong nước, mang lại các sản phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành hợp lý cho người tiêu dùng, đặc biệt là đối tượng người giả và trẻ nhỏ suy dinh dưỡng.
Việc phát triển công nghệ sản xuất TPCN từ cá nóc theo hướng công nghiệp có sự kiểm soát nguyên liệu chặt chẽ đảm bảo an toàn cho sản phẩm và hạn chế được các hiện tượng sử dụng nguồn cá nóc thiếu kiểm soát, ngoài quy định như hiện nay.

Ký hiệu kho

18729

Hiệu quả kinh tế

Nghiên cứu đã đóng góp bằng chứng khoa học về giá trị của cá nóc không độc tại vùng biển Việt nam với cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ em, nhằm cung cấp số liệu cho các nhà hoạch định chính sách trong thời gian tới khi xem xét sử dụng nguồn lợi biển từ cá nóc Việt nam.

Từ khoá

Cá nóc; Thực phẩm chức năng; Dinh dưỡng; An toàn thực phẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

1. Công ty Cổ phần Dược Vật tư Y tế Quảng Ninh (Công ty Dược QN); Địa chỉ: Số 703 Lê Thánh Tông, TP Ilạ Long, Quảng Ninh.

2. Công ty CP Dược phẩm Vgas (Công ty Dược Vgas); Địa chỉ: Cụm công nghiệp Hà Bình Phương, Xã Plà Hồi, Huyện Thường Tín, Thảnh phố Hà Nội.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Số lượng công bố trong nước:

03 bài báo Số lượng công bố ngoài nước: 01 bải báo

“Quy trình sản xuất thực phẩm chức năng riro từ cá nóc không độc Lagocephaỉus wheeler ì”. Quyêt định châp nhận đơn đăng ký giải pháp hữu ích số 6436w/QĐ-SHTT ngày 28 tháng 5 năm 2020 của Cục Sở hữu trí tuệ.