Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ củ khoai lang tím giống Nhật Bản
Xây dựng tiêu chuẩn quốc gia cho các sản phẩm hàng hóa chủ lực và các lĩnh vực liên quan năm 2016
Nghiên cứu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào việc tối ưu công tác thu gom bưu gửi tại VNPost
Lịch sử hình thành và phát triển giáo dục và đào tạo nghề ở Việt Nam (1890-1945) so sánh với trường dạy nghề của Pháp cùng thời kỳ
Nghiên cứu và ứng dụng các biện pháp chẩn đoán trước sinh tư vấn sinh sản và dị tật bẩm sinh tại các vùng ô nhiễm nặng chất da cam/dioxin
Đánh giá hiệu quả điều trị sỏi ống mật chủ bằng nội soi mật tụy ngược dòng tại bệnh viện đa khoa trung tâm An Giang
Nghiên cứu xây dựng mô hình nông lâm kết hợp gắn với du lịch sinh thái cho hộ nhận khoán rừng tại Vồ Bạch Tượng huyện Tịnh Biên tỉnh An Giang
Trách nhiệm giải trình của các cơ quan nhà nước trong quá trình xây dựng và thi hành pháp luật - Thực trạng và giải pháp
Tạo lập quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Rượu ngô Tân Sơn cho sản phẩm rượu ngô huyện Tân Sơn tỉnh Phú Thọ
Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn bổ sung thức ăn để nâng cao chất lượng và màu sắc thịt cá hồi thương phẩm

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 51,297,151

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01/DA-KHCN.PT/2021

Giấy đăng ký KQ số

06/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Cán bộ phối hợp

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc; ThS. Phạm Thanh Bình; TS. Cao Ngọc Phú; KS. Lê Trung Hiếu; ThS. Nguyễn Lê Đạo; ThS. Cao Hoàng ; KS. Nguyễn Thị Thùy Linh ; KS. Nguyễn Văn Bảo

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây lương thực và cây thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/02/2023

Ngày được nghiệm thu chính thức

06/01/2023

Giấy đăng ký KQ số

06/GCNKHCN

Ngày cấp

24/02/2023

Cơ quan cấp

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

Tóm tắt

04 quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao bao gồm: quy trình chế biến trà lá sen dạng viên, quy trình chế biến trà lá sen dạng bột, quy trình trà ướp hoa sen sấy nguyên bông và quy trình trà sen ướp hoa. Các kết quả của nhiệm vụ đã được ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm liên quan đến cây sen như sản xuất trà lá sen dạng viên, trà ướp hoa sen và trà ướp sen sấy bông.

Ký hiệu kho

PTO - 2023 - 06

Hiệu quả kinh tế

Các sản phẩm từ dự án đã góp phần đa dạng hóa các sản phẩm đặc sản vùng, tạo thêm công ăn việc làm và tăng thêm thu nhập cho bà con trồng sen tỉnh Phú Thọ

Từ khoá

Trà xanh chất lượng cao; Từ cây sen; Đa dạng hóa sản phẩm trà

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án KH&CN

Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ

Dự án đã hoàn thiện 04 quy trình công nghệ và sản xuất thử các sản phẩm tại doanh nghiệp với quy mô: công suất chế biến trà lá sen dạng viên 500 - 1000 kg nguyên liệu/ngày , trà lá sen dạng bột 100 kg nguyên liệu/ngày, trà ướp hoa sen 20 kg/ngày, trà ướp hoa sen sấy nguyên bông 200 bông/ngày. Tùy theo khả năng của từng doanh nghiệp và khả năng phát triển sản phẩm có thể đầu tư ở quy mô khác nhau.

Hiệu quả kinh tế của Dự án

Đơn vị tiếp nhận công nghệ có thêm hướng mới để sản xuất, phát triển kinh doanh, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất. Dự án góp phần xây dựng sản phẩm đặc trưng của vùng có sức cạnh tranh trên thị trường, đẩy mạnh công nghiệp chế biến nông sản theo hướng công nghệ cao ở địa phương.