Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ảnh hưởng của chuyển tiếp nano đến tính chất nhạy khí của cảm biến dây nano và sợi nano
Nghiên cứu đánh giá kết quả sàng lọc chẩn đoán trước sinh dị tật bẩm sinh thai nhi ở thai phụ có nguy cơ cao tại Bệnh viện Phụ sản Thành phố Cần Thơ
Mô hình bệnh tật ở các bệnh viện đa khoa tỉnh Tây Ninh
So sánh năng suất và hiệu quả mô hình trồng nấm rơm từ nguyên liệu rơm và lục bình ở huyện Phú Tân tỉnh An Giang vụ Thu Đông 2015
Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học phân tử giun đũa chó (Toxocara canis) và giun đũa mèo (Toxocara cati) nhằm đánh giá nguy cơ nhiễm và nguồn truyền lây sang người
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo hệ thống bơm lấy mẫu dùng cho thiết bị đo và giám sát nồng độ khí
Vai trò của văn hóa và lối sống trong phát triển bền vững Tây Nguyên
Xây dựng quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Chè Trại Quang Sỏi dùng cho sản phẩm chè của xã Quang Sơn thành phố Tam Điệp tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu tổng hợp và đánh giá hoạt tính chống ung thư của các hợp chất có cấu trúc lai chứa khung 4-aminoquinazolin
Nhân rộng áp dụng Hệ thống quản lý môi trường ISO 14001 vào các doanh nghiệp ngành du lịch

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,982,616

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01/DA-KHCN.PT/2021

Giấy đăng ký KQ số

06/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Cán bộ phối hợp

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc; ThS. Phạm Thanh Bình; TS. Cao Ngọc Phú; KS. Lê Trung Hiếu; ThS.Nguyễn Lê Đạo; ThS.Cao Hoàng ; KS. Nguyễn Thị Thùy Linh ; KS. Nguyễn Văn Bảo

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây lương thực và cây thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/02/2023

Ngày được nghiệm thu chính thức

06/01/2023

Giấy đăng ký KQ số

06/GCNKHCN

Ngày cấp

24/02/2023

Cơ quan cấp

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

Tóm tắt

04 quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao bao gồm: quy trình chế biến trà lá sen dạng viên, quy trình chế biến trà lá sen dạng bột, quy trình trà ướp hoa sen sấy nguyên bông và quy trình trà sen ướp hoa. Các kết quả của nhiệm vụ đã được ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm liên quan đến cây sen như sản xuất trà lá sen dạng viên, trà ướp hoa sen và trà ướp sen sấy bông.

Ký hiệu kho

PTO - 2023 - 06

Hiệu quả kinh tế

Các sản phẩm từ dự án đã góp phần đa dạng hóa các sản phẩm đặc sản vùng, tạo thêm công ăn việc làm và tăng thêm thu nhập cho bà con trồng sen tỉnh Phú Thọ

Từ khoá

Trà xanh chất lượng cao; Từ cây sen; Đa dạng hóa sản phẩm trà

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án KH&CN

Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ

Dự án đã hoàn thiện 04 quy trình công nghệ và sản xuất thử các sản phẩm tại doanh nghiệp với quy mô: công suất chế biến trà lá sen dạng viên 500 - 1000 kg nguyên liệu/ngày , trà lá sen dạng bột 100 kg nguyên liệu/ngày, trà ướp hoa sen 20 kg/ngày, trà ướp hoa sen sấy nguyên bông 200 bông/ngày. Tùy theo khả năng của từng doanh nghiệp và khả năng phát triển sản phẩm có thể đầu tư ở quy mô khác nhau.

Hiệu quả kinh tế của Dự án

Đơn vị tiếp nhận công nghệ có thêm hướng mới để sản xuất, phát triển kinh doanh, đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất. Dự án góp phần xây dựng sản phẩm đặc trưng của vùng có sức cạnh tranh trên thị trường, đẩy mạnh công nghiệp chế biến nông sản theo hướng công nghệ cao ở địa phương.