BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  21,182,569
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Hoàng Thị Thùy Trang, Nguyễn Thị Thu Huyền, Hoàng Thị Ngọc Nhơn(1)

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly saponin và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích rễ đảng sâm bằng phương pháp trích ly hỗ trợ enzyme

Maximizing saponin extraction and antioxidant activity from the extract of Codonopsis javanica fruits by using the enzyme-assisted method

Tạp chí Công thương

2020

18

101-106

0866-7756

Codonopsis javanica, Đảng sâm, Tối ưu hóa, Saponin, Kháng oxy hóa, Trích ly, Enzyme

Codonopsis javanica, Optimization, Saponin, Antioxidant, Conditions for extraction

Nghiên cứu này trình bày kết quả tối ưu 02 yếu tố nhiệt độ và thời gian trích ly ảnh hưởng đến hàm lượng saponin cũng như hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích rễ đảng sâm Codonopsis javanica bằng phiơng pháp trích ly có sự hỗ trợ của enzyme cellulase. Bằng việc áp dụng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response Surface Methodology) và bố trí 12 thí nghiệm kiểu trực tâm quay (Rotatable Centra Composite Design), đã đưa ra mô hình mô tả ảnh hưởng của thời gian trích ly (X1) và nhiệt độ trich ly (X2) đến hàm lượng saponin (Y1) và khả năng kháng oxy hóa (Y2) của dịch chiết rễ đảng sâm Y1 = 2.880 + 0.203X2 - 0.103X12 - 0.112X22 và Y2 = 71.4275 + 2.49X2 - 3.18X12 — 1.84X22 Theo mô hình, hàm lượng saponin đạt giá trị cực đại là 2.98 mg/g khi trích ly với thời gian 88.60 phút và nhiệt độ 51.63°C. Bên cạnh đó, với điều kiện tách chiết ở nhiệt độ 50.77°C trong thời gian 85.20 phút thì khả năng kháng oxy hóa đạt cực đại là 72.346%.

This study presents the optimal extraction temperature and extraction time affecting the total saponin content and the antioxidant activity of the extract of Codonopsis javanica which is extracted by using the cellulase-assisted extraction method. By using the Response Surface Methodology method and conducting 12 experiments based on the Rotatable Central Composite Design, this study describes the effects of the extraction time (X1) and the extraction temperature (X2) to the total saponin content (Y1) and the antioxidant ability (Y2) of extract Y1 = 2.880 + 0.203X2 - 0.103X12 - 0.112X22 và Y2 = 71.4275 + 2.49X2 - 3.18X12 — 1.84X22. This study's research model indicates that the maximum total saponin content could reach 2.98 mg/g at 51,63°C in 88.6 mins while the maximum antioxidant ability could reach 72.346% at 50.77°C, in 85.2 min.

TTKHCNQG, CVv 146

Xem toàn văn