Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Đánh giá ảnh hưởng của quá trình sấy phun đến hàm lượng carotenoid, phenolic, dpph của bột cà rốt và ứng dụng vào chế biến thực phẩm

TỐI ƯU ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY LUTEIN CÓ HỖ TRỢ SIÊU ÂM TỪ LÁ ĐINH LĂNG Polyscias fruticosa (L.) Harms

NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN CHIẾT COUMARIN TỪ LÁ ĐƠN ĐỎ (Excoecaria cochinchinensis)

EFFECTS OF ENZYME AND MICROWAVE ON LECTIN EXTRACTION FROM Chaetomorpha aerea ALGA

NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CÁC HOẠT CHẤT VÀ ĐIỀU KIỆN THU NHẬN POLYPHENOL TỪ CỦ CHUỐI HỘT Musa balbisiana

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng đến quá trình thu nhận fucoxanthin từ rong Sargassum sp.

So sánh hiệu quả các phương pháp kết tủa lectin từ rong Chaetomorpha linum

Nghiên cứu quá trình tạo cao và khảo sát khả năng hạ đường huyết của dịch chiết xuất từ thân cây chuối hột

Nghiên cứu tạo chế phẩm màu tự nhiên betalain dạng bột và dạng sệt thu nhận từ củ dền (Beta vulgaris)

Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn Kappaphycus alvarezil trong bảo quản trứng gà

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly R-phycoerythrin từ rong Ceratophyllum demersum có hỗ trợ của enzyme

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rong sấy dạng tấm tẩm gia vị

Nghiên cứu quá trình trích ly lectin từ rong Ceratophyllum demersum

Nghiên cứu ảnh hưởng của sóng siêu âm đến hiệu suất thu nhận tinh dầu gừng

Nghiên cứu tạo giấy pH từ anthocyanin chiết xuất từ hoa atiso đỏ (Hibiscus sabdariffa L) để ứng dụng trong phân tích và thực phẩm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ nảy mầm của hạt đậu nành và tối ưu hóa điều kiện sấy đậu nành nảy mầm

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy nguyên liệu đến sản xuất trà túi lọc hoa sứ

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme cellulase và vi sóng đến hiệu quả trích ly fucoidan từ rong Ceratophyllum demersum

Nghiên cứu quá trình lên men phụ f2 trà kombucha oolong nhãn

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men chính (f1) trà kombucha oolong

Tối ưu hóa các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly saponin và khả năng kháng oxy hóa của dịch trích rễ đảng sâm bằng phương pháp trích ly hỗ trợ enzyme

Tối ưu hóa ánh hưởng của sóng siêu âm đến quá trình trích ly flavonoid trong rau đắng đất Glinus oppositifolius

Ành hưởng của vi sóng đến trích ly flavonoid từ lá trứng cá Muntingia calabura L.

Tinh sạch C-phycocyanin từ rong Ceratophyllum submersum bằng chitosan/than hoạt tính

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme cellulase và vi sóng đến trích ly fucoidan từ rong Ceratophyllum submersum

NGHIÊN CỨU TINH SẠCH FUCOIDAN THU NHẬN TỪ RONG Ceratophyllum submersum

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN HIỆU QUẢ TỪ HÀNH TÍM, HÀNH LÁ, TỎI TÍA, CẦN TÂY, CẦN TA

Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn để giảm sự hao hụt chất khô trong quá trình bảo quản tôm lạnh đông

Tối ưu điều kiện trích ly thu nhận betalain từ củ dền Beta vulgaris var. rubra (L.) Moq

Nghiên cứu ứng dụng carrageenan thu nhận từ rong sụn kappaphycus alvarezii trong bảo quản trái ổi

Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện siêu âm, vi sóng đến trích ly betalain từ củ dền beta vulgaris

Khảo sát ảnh hưởng của vi sóng, sấy phun đến thu nhận bột màu anthocyanin từ Hibiscus sabdariffa L.

Alkaloids extraction from Vernonia amygdalina Del. and evaluate the reducing power activity of the obtained extract

Bước đầu thu nhận R-Phycoerythrin từ rong nước lợ Chatetomorpha sp. Đồng bằng sông Cửu Long

Cuộc thi “Thiết kế - Chế tạo - Ứng dụng” năm 2016

Enhancement of extraction effectiveness and stability of anthocyanin from Hibiscus sabdariffa L.

Giải Nhất tại Hội nghị sinh viên nghiên cứu khoa học năm 2011

Nâng cao hiệu suất thu hồi chất khô từ quả bí đỏ (Cucurbita moschata) bằng phương pháp enzyme

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme cellulase và vi sóng đến trích ly Fucoidan từ rong Ceratophyllum submesum

Nghiên cứu thu nhận bột màu chlorophyll từ rong nước lợ Cheatomorpha sp. đồng bằng Sông Cửu Long.

Optimization in chlorophyll extraction from Pandanus Amaryllifoliu

Optimization of enzyme-assisted extraction of flavonoid from Glinus oppositifolius

Optimization of extraction of betalain from red beetroot (Beta vulgaris var. rubra (L.) Moq)

Phenolic powder from spent coffee grounds from Vietnam

Phytochemical Screening, Extraction, and Determination of the Bioactivities of the Extract-Enriched Polyphenols and Saponins from Musa balbisiana Fruit

Purification and bioactivity of fucoidan from kappaphycus alvarezii alga

Study on applications of carrageenan obtained from Kappaphycus alvarezii alga to minimize dry matter loss during preservation of frozen shrimp

Study on the optimal conditions for fucoidan extraction from Kappaphycus alvarezii

Tinh sạch, xác định hoạt tính kháng khuẩn và kháng mốc của polyphenol từ bã cà phê

Giải quyết vấn đề độc tố nấm mốc trong nông sản Việt Nam để giảm thiểu phơi nhiễm cho con người

Nghiên cứu quá trình trích ly, tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của aklaloid từ cây mật gấu Vernonia amygdalina Del

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có hoạt tính sinh học từ xương rồng Nopal (Opuntia ficus indica)

Nghiên cứu thu nhận và đánh giá khả năng hạ đường huyết của dịch chiết từ các bộ phận của cây chuối hột Musa balbisiana

Nghiên cứu thu nhận, xác định hoạt tính sinh học, bột màu anthocyanin từ hoa atiso đỏ Hisbicus Sabdariffa L.

Nghiên cứu tinh sạch và xác định hoạt tính sinh học của sesquiterpen từ cây cỏ gấu (Cyperus rotundus).

Nghiên cứu trích ly, tinh sạch và xác định cấu trúc, hoạt tính của fucoidan từ rong Ceratophyllum submersum.

Nghiên cứu xác định hoạt tính sinh học và khả năng hạ đường huyết của chiết xuất từ quả chuối hột Musa balbisiana

Nghiên cứu điều kiện thu nhận, xác định thành phần hóa học và phân lập hợp chất chính từ dịch chiết quả chuối hột Musa balbisiana

Nghiên cứu điều kiện tinh sạch và xác định một số hoạt tính sinh học của hợp chất C-phycocyanin thu nhận từ rong Ceraatophyllum demersum L.

Xây dựng phương pháp định lượng flavonoid bằng phương pháp UV-VIS và HPLC trong một số nguyên liệu (diếp cá, rau đắng, trứng cá, đinh lăng).