BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  30,187,814
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

68.43; 68.01.89; 65.29

Lê Doãn Diên, Nguyễn Văn Vịnh(1)

Mấy vấn đề về công nghệ sau thu hoạch trong 5-10 năm tới

Nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm

1992

7

248-250

0866-7020

Nông sản, Lương thực, Công nghệ sau thu hoạch

Trong 5-10 năm tới phải hướng vào hai mục tiêu chính: Giảm tổn thất lương thực, nông sản sau thu hoạch về lượng cũng như về chất; cải thiện và nâng cao chất lượng lương thực, nông sản thông qua các hoạt động sau thu hoạch: đập, phơi sấy, làm sạch, đặc biệt là thông qua công tác bảo quản và chế biến, phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu. Để đạt được mục tiêu trên cần phải đổi mới công nghệ, thiết bị và áp dụng công nghệ mới sau thu hoạch nhằm đa dạng hóa sản phẩm trong việc chế biến để có sản phẩm đạt chất lượng cao về mặt dinh dưỡng và cả mặt thương phẩm

TTTTKHCNQG

Xem toàn văn