BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,840,640
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Nuôi dưỡng động vật nuôi

Nguyễn Hoàng Thịnh(1), Bùi Hữu Đoàn và Nguyễn Thị Phương Giang.

Khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của gà Ri Lạc Sơn

Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi

2020

256

14 - 18

1859 - 476X

Gà ri, Chất lượng thịt, Sinh trưởng, Nguồn gen

Gà Ri Lạc Sơn là một giống gà mang nguồn gen và nguồn tài nguyên sinh học quý, gắn lin với sinh kế của đồng bào ở Hòa Bình và vùng núi Tây Bắc, được thị trường ưa chuộng do chất lượng thịt mềm, ngọt, có mùi thơm đặc trưng. Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá khả năng sản xuất của gà Ri Lạc Sơn, góp phần vào việc phát triển mạnh nhóm gà này trong thời gian tới. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ sống gà Ri tương đối cao (95%); tiêu tốn thức ăn là 3,59kgTA/ kg tăng khối lượng; khối lượng ở 15 tuần tuổi của gà trống là 1.510,33 g, ở gà mái là 1.148,7g; gà trống có tỷ lệ thân thịt 75,95%, thịt đùi 20,11%; thịt lưòn 14,68%; các chỉ tiêu tương tự ở gà mái là 74,79; 20,17 và 15,57% ở 15 tuần tuổi. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt như giá trị pH; tỷ lệ mất nước sau chế biến của thịt gà, màu sắc thịt, độ dai của thịt đều tốt.

TTKHCNQG, CVv 345

Xem toàn văn