ảnh hưởng của quá trình làm khô và đánh bóng đến chất lượng sản phẩm chè xanh

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.55.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Xuân Cường, Nguyễn Duy Thịnh⁽¹⁾, Hà Duyên Tư, Huỳnh Văn Thống⁽²⁾

Nhan đề

ảnh hưởng của quá trình làm khô và đánh bóng đến chất lượng sản phẩm chè xanh

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

2009

Số

2

Trang

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Chè xanh, Làm khô, Đánh bóng, Chất lượng, Kỹ thuật, Tăng nhiệt, Cảm quan

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn