Hiệu quả bảo quản cam Hà Giang bằng chế phẩm tạo màng làm từ sáp Polyetylem và nhựa cánh kiến đỏ

Chỉ số đề mục

81.90.09; 68.43.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Duy lâm, Phạm Cao Thăng

Nhan đề

Hiệu quả bảo quản cam Hà Giang bằng chế phẩm tạo màng làm từ sáp Polyetylem và nhựa cánh kiến đỏ

Nhan đề tiếng anh

Preservation efficiency of Ha Giang orange by using fruit composed coating of polyethylene wax and shellac

Nguồn trích

Nông nghiệp & Phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2012

Số

15

Trang

49-55

ISSN

1859-4581

Từ khóa

Bảo quản, Cánh kiến đỏ, Chế phẩm tạo màng, Sáp polyetylen, Cam, Hiệu quả, Hà Giang

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

The study aimed to evaluate the preservation efficiency of the fruit coating, which composed of polyethylene wax and shellac (CP-02 coating) in storing Ha Giang orange. Result showed the CP-02 having high preservation efficiency and it is quite equal to that of the imported coating (BQE-15). During an laboratory storage trial, the respiratory rate, fruit firmness, peel colour, TSS, TA and vitamin C content have been changed lesser and slower in coated fruits compared to those of uncoated control. After 8 weeks of storage, oranges in both of coated fruit lots have been evaluated as good quality according to Vietnamese Standard TCVN-3215-79. A large-scale storage with 5 ton fruits/day capacity was established in producing area, in which, CP-02 still provided good preservation efficiency for 45 days with total weight loss less than 10 percent and good quality remained. Profit gained from 45 day preservation was 26.3 percent which can satisfy and promote preservation activities in Ha Giang orange producing and trading.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv201

File toàn văn

Xem toàn văn