Đặc điểm sinh hoá của một số giống chè shan chọn lọc tại Phú Hộ

Chỉ số đề mục

31.27

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Cự, Nguyễn Hữu La⁽¹⁾

Nhan đề

Đặc điểm sinh hoá của một số giống chè shan chọn lọc tại Phú Hộ

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2003

Số

5

Trang

545-546

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Chè shan, Đặc điểm, Sinh hoá, Phú Thọ

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Những giống chè shan đã trồng và qua chọn lọc ở Phú Hộ vẫn giữ được nhiều đặc tính tốt của chè shan Hà Giang nguyên gốc. Cụ thể: Hàm lượng chất hoà tan, caphein, đường, đạm tổng số và hoạt tính men Po đều cao hơn giống chè shan nguyên gốc. Riêng hàm lượng tanin (trừ giống tham vè) và hàm lượng chất thơm, các giống shan di thực đều thấp hơn nguyên gốc. Vì vậy, ta nên dùng các giống chè shan di thực đã chọn lọc tại Phú Hộ để sản xuất chè xanh đặc sản. Kết hợp với kết quả nghiên cứu sinh lý, sinh thái, canh tác cho phép chúng ta có thể nhân rộng các giống đã tuyển chọn tại Phú Hộ ra các vùng có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu như Phú Hộ để tạo ra vùng chè shan khu vực trung du có sản lượng lớn

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn