BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,482,963
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Trần Thị Ngát, Trương Xuân Lam, Hoàng Gia Minh, Nguyễn Thị Phương Liên(1)

Tiềm năng sử dụng các sản phẩm ong mật làm chỉ thị sinh học cho ô nhiễm kim loại nặng ở miền Bắc Việt Nam

Tạp chí Công nghệ Sinh học - Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam

2020

2

373-384

1811-4989

Ô nhiễm kim loại nặng, Mật ong, Phấn hoa, Sáp ong, Chỉ thị sinh học

Hàm lượng các kim loại nặng (As, Cd, Hg, Pb and Sn) trong các sản phẩm ong mật (Apis cerana) ở miền Bắc Việt Nam được xác định. Nghiên cứu tiến hành vào 2 mùa thu hoạch chính của các trại nuôi ong (Tháng 4 và tháng 10) trong vòng 2 năm (2018-2019). Tộng cộng 72 mẫu từ 24 tổ ong của 8 tỉnh và 1 thành phố được thu thập. Kết quả cho thấy, chất lượng của 3 loại sản phẩm ong mật tại hầu hết các điểm nghiên cứu đều đạt tiêu chuẩn theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm của Bộ Y tế Việt Nam, trừ phấn hoa và sáp ong từ điểm HY2. Đáng chú ý nhất trong nghiên cứu này là hàm lượng Pb, được xác định ở mức khá cao trong phấn hoa (3.767 mg/kg) và sáp ong (5.840 mg/kg) từ điểm HY2. Đây có thể là một cảnh báo về sự ô nhiễm kim loại này trong môi trường sống. Đặc biệt, Hg không được phát hiện trong hầu hết các mẫu hoặc chỉ được ghi nhận với hàm lượng không đáng kể. Đối với các loại môi trường, giá trị trung bình của As và Sn trong tất cả các loại sản phẩm của ong mật ở khu vực bán nông thôn cao hơn ở khu vực nông thôn. Như vậy, các sản phẩm của ong mật có thể sử dụng như chỉ thị sinh học để phát hiện các chất gây ô nhiễm môi trường và giám sát chất lượng môi trường sống của một khu vực cụ thể.

TTKHCNQG, CVv 262

Xem toàn văn
  • [1] Zhelyazkova I (2012), Honeybees – bioindictors for environmental quality.,Bulg J Agric Sci 18: 435-442.
  • [2] Voorspoels S, Covaci A, Maervoet J, De Meester I, Schepens P (2004), Levels and profiles of PCBs and OCPs in marine benthic species f-rom the Belgian North Sea and the Western Scheldt Estuary.,Mar Poll Bull 49: 393-404.
  • [3] Vincevica-Gaile Z, Klavins M, Rudovica V, Viksna A (2012), Potentially toxic metals in honey f-rom Latvia: Is there connection with botanical origin?,In: Ramos R.A.R., Straupe I., Panagopoulos T. (eds.) Recent Researches in Environment, Energy Systems and Sustainability. WSEAS Press, Faro: 158-163.
  • [4] (), Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry, 6020a Method for determination of over 60 elements in various matrices,,Revision 1: 1-20.
  • [5] Ruschioni S, Riolo P, Minuz RL, Stefano M, Cannella M, Porrini C, Isidoro N (2013), Biomonitoring with honeybees of heavy metals and pesticides in natural reserves of the Marche region (Italy).,Biol Trace Elem Res 154(2), 226-33.
  • [6] Ru QM, Feng Q, He JZ (2013), Risk assessment of heavy metals in honey consumed in Zhejiang province, southeastern China.,Food Chem Toxicol 53: 256-262.
  • [7] Roman A (2004), The heavy metals content in bees’ nectar and mature honey.,Scientific Exercise Books of Agricultural University in Wrocław, LI 501: 297 [In Polish].
  • [8] (2011), QCVN 8-2:2011/BYT: National technical regulation on the limits of heavy metal contamination in food [In Vietnamese].,
  • [9] Porrini C, Caprio E, Tesoriero D, Prisco GD (), Using honey bee as bioindicator of chemicals in Campanian agroecosystems (South Italy).,Bull Insectology 67(1): 137-146.
  • [10] Popescu IV, Dima G, Dinu S (2010), The content of heavy metals in pollen f-rom Dambovita region.,Am J Sci Arts 1(12): 171-174.
  • [11] Phung CH, Vu LV (1999), Beekeeping technique (Apis cerana) in Vietnam.,Publishing House Agriculture, Hanoi, 306 pages [In Vietnamese].
  • [12] Pham TH (2014), Beekeeping curriculum.,Agricultural University Press, Hanoi, 129 pages [In Vietnamese].
  • [13] Perugini M, Serafino GD, Giacomelli A, Medrzycki P, Sabatini AG, Oddo LP, Marinelli E, Amorena M (2009), Monitoring of Polycyclic Aromatic Hydrocarbans in Bees (Apis mellifera) and Honey in Urban Areas and Wildlife Reserve.,J Agric Food Chem, 57: 7440-7444.
  • [14] Perugini M, Manera M, Grotta L, Abete MC, Tarasco R, Amorena M (2011), Heavy metal (Hg, Cr, Cd, and Pb) contamination in Urban Areas and Wildlife Reserves: Honeybees as Bioindicators.,Biol Trace Elem Res 140: 170-176.
  • [15] Perna A, Simonetti A, Intaglietta I, Sofo A, Gambacorta E (2012), Metal content of southern Italy honey of different botanical origins and its correlation with polyphenol content and antioxidant activity.,Int J Food Sci Technol 47: 1909-1917.
  • [16] Nguyen MP, Nguyen DD, Truong LX, Nguyen LTP (2015), A survey of heavy metal content in honeybees (Apis cerana Fabricius) and bee product f-rom different areas of Hanoi.,Proceedings of the 6th National Scientific Conference on Ecology and Biological Resources. Publishing House for Science and Technology, Hanoi: 1515-1519.
  • [17] Naccari C, Macaluso A, Giangrosso G, Naccari F, Ferrantelli V (2014), Risk assessment of heavy metals and pesticides in honey f-rom Sicily (Italy).,J Food Res 3(2): 107-117.
  • [18] Manzoor M, Mathivanan V, Nabi Shah G, Mir GM, Selvisabhanayakam (2013), Physico-chemical analysis of honey of Apis cerana indica and Apis mellifera f-rom different regions of Anantnag District, Jammu & Kashmir.,Int J Pharm Pharm Sci 5(3): 635- 638.
  • [19] Kabata-Pendia A, Mukhejee AB (2007), Trace Elements f-rom Soil to Human.,Springer-Verlag, Berlin, 550 pp.
  • [20] Jan AT, Azam M, Siddiqui K, Ali A, Choi I, Haq QMR (2015), Heavy Metals and Human Health: Mechanistic Insight into Toxicity and Counter Defense System of Antioxidants.,Int J Mol Sci 16: 29592-29630.
  • [21] Höffel I (1985), Heavy metals in bees and bee’s products.,Apidologie 16: 196 [In German].
  • [22] He ZL, Yang XE, Stoffella PJ (2005), Trace elements in agroecosystems and impacts on the environment.,J Trace Elem Med Biol 19(2–3): 125-140.
  • [23] Goretti E, Pallottini M, Rossi R, La Porta G, Gardi T, Cenci Goga BT, Elia AC, Galletti M, Moroni B, Petroselli C, Selvaggi R, Cappelletti D (2020), Heavy metal bioaccumulation in honey bee matrix, an indicator to assess the contamination level in terrestrial environments.,Environ Pollut 256: 113388.
  • [24] Fergusson JE (1990), The Heavy Elements: Chemistry, Environmental Impact and Health Effects.,Pergamon Press, Oxford: 211-212.
  • [25] Fakhimzadeh K, Loddebius M, Kujiala J, Kahioloto H, Tulisalo E (2005), Using bees and hive products to assess metal pollution in Finland.,Proceeding of XXXIX-th Apimondia International Apicultural congress, 21-26 August 2005, Dublin, Ireland, 52pp”.
  • [26] Crane E (1984), Bees, honey and pollen as indicators of metals in the environment.,Bee World 55: 47-49.
  • [27] Costa A, Veca M, Barberis M, Tosti A, Notaro G, Nava S, Lazzari M, Agazzi A, Tangorra FM (2019), Heavy metals on honeybees indicate their concentration in the atmosphere. a proof of concept.,Ital J Anim Sci 18(1): 309-315. Intal Jour Ani Scien
  • [28] Bromenshenk JJ, Carlson SR, Simpson JC, Thomas JM (1985), Pollution monitoring of Puget Sound with honey bees.,Science 227(4687): 632-634.
  • [29] Bradl H (2002), Heavy Metals in the Environment: Origin, Interaction and Remediation Volume 6.,Academic Press, London: 1-10.
  • [30] Bogdanov S (2006), Contaminants of bee products.,Apidologie 37:1-18.
  • [31] Anyanwu BO, Ezejiofor AN, Igweze ZN, Orisakwe OE (2018), Heavy Metal Mixture Exposure and Effects in Developing Nations: An Up-date.,Toxics 6(4): 65.