62.01

Công nghệ sinh học công nghiệp

Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đỗ Thị Thủy Lê⁽¹⁾, Bùi Thị Hồng Phương, Đỗ Thị Thanh Huyền, Phạm ĐứcToàn, Trịnh Thị Kim Vân, Trần Trung Dũng, Hoàng Đình Hòa, Zhao Hai

ảnh hưởng của thành phần môi trường và điều kiện nuôi cấy đến sự tổng hợp chất màu và hoạt chất Monacolin của các chủng nấm mốc đỏ Monascus Purpureus 5057 và 5058

Kỷ yếu Hội nghị Khoa học An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Lần thứ 5 - 2009)

2009

00

420-426

1859-1868

Nấm mốc đỏ, Kỹ thuật nuôi cấy, Môi trường, Điều kiện nuôi, Tổng hợp màu, Hoạt chất

TT KHCNQG, Vd 835-2011