Chính sách và kết quả thực hiện chính sách về bảo tồn, phát huy giá trị của văn hóa ẩm thực tiêu biểu ở các dân tộc thiểu số tỉnh Hà Giang

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Nghiên cứu văn hóa Việt Nam, văn hoá các dân tộc ít người Việt Nam

Dạng tài liệu

Tác giả

Nhan đề

Chính sách và kết quả thực hiện chính sách về bảo tồn, phát huy giá trị của văn hóa ẩm thực tiêu biểu ở các dân tộc thiểu số tỉnh Hà Giang

Nhan đề tiếng anh

Policy and result of policy implementation on preserving, promoting the values of typical culinary culture in ethnic minorities in Ha Giang province

Nguồn trích

Tạp chí Nghiên cứu dân tộc - Học viện Dân tộc

Năm xuất bản

2020

Số

01

Trang

146-152

ISSN

0866-773X

Từ khóa

Văn hóa ẩm thức, Dân tộc thiểu số, Bảo tồn, Chính sách

Từ khóa tiếng anh

Policy, Preserving, Culinary cultural, Ethnic minority, Ha Giang

Tóm tắt

Nhận thức được vai trò quan trọng của văn hóa ẩm thực trong phát triển kinh tế - xã hội, tỉnh Hà Giang đã xây dựng một số chính sách và giải pháp quan trọng nhằm bảo tồn và phát huy loại hình văn hóa này trong bối cảnh mới. Một số kết quả tích cực rất đáng được ghi nhận từ việc triển khai các chính sách này như nâng cao ý thức bảo tồn văn hóa ẩm thực của cộng đồng; thành lập các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các hợp tác xã và cơ sở chế biến thực phẩm; tăng cường hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại cho các sản phẩm hàng hóa. Bên cạnh những kết quả trên, bài viết này còn chỉ ra những tồn tại trong việc bảo tồn và phát huy các giá trị của văn hóa ẩm thực trong bối cảnh mới như vấn đề thiếu tính “bản sắc” và “chuyên nghiệp”, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vấn đề truyền dạy và kế thừa.

Tóm tắt tiếng anh

Recognizing the important role of culinary culture in socioeconomic development, Ha Giang province has developed some important policies and solutions to preserve and promote this cultural type in the new context. Some positive results are highhly appeciated f-rom the implementation of these policies such as raising the awareness of prserving the culinary culture of the community; establishing food service facilities, cooperatives and food processing facilities; enhancing the activities of advertising and trade promotion for commodity products. In addition to the above results, this article only presents limitations in preserving and promoting culinary cultural values in the new context such as the lack of identity and profession, the issue of protecting food safety, teaching transmission and inheritance.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 492

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Tuấn, D. (2019), Khai mạc hội chợ cam và các sản phẩm tiêu biểu tỉnh Hà Giang,http://www.baohagiang.vn, truy cập ngày 24/9/2019
[2] Tình, V. X. (2004), Tập quán ăn uống của người Việt vùng Kinh Bắc,
[3] Thao, V.; Yến, H. (2015), Giảm nghèo dựa trên phát triển hàng hóa tại Hà Giang,
[4] Tâm, M. (2019), Hà Giang nhân rộng mô hình hợp tác xã kiểu mới gắn với thế mạnh địa phương,http://dantocmiennui.vn, truy cập ngày 15/9/2019
[5] (2018), Văn hóa dân tộc Mông Hà Giang,Công ty cổ phần in Hà Giang
[6] Long, V (2019), Phát triển thương hiệu mật ong thảo quả ở Nấm Dẩn,http://baohagiang.vn, truy cập ngày 12/9/2019
[7] Kiên, H. V.; Trung, V. D. (2017), Người Bố Y ở huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang,
[8] Kiên, H. V.; Trung, V. D. (2015), Người Pà Thẻn ở huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang,
[9] Huyền, N. T. (2012), Phát triển du lịch văn hóa tiểu vùng du lịch miền núi Tây Bắc,Đại học Khoa học, Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội
[10] Hiếu, T. Đ. (2007), Một số giải pháp góp phần xây dựng và phát triển du lịch bền vững ở Tây Bắc Việt Nam,Luận văn thạc sĩ, Đại học Khoa học, Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội
[11] Dung, M. N. (2007), Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Việt Nam,
[12] Anh, P. (2019), Hiệu quả Chương trình CPRP ở Hoàng Su Phì,http://hagiangtv.vn, truy cập ngày 22/9/2019