BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  19,414,313
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Sản xuất hóa học công nghiệp nói chung

Lưu Hồng Sơn(2)(1), Đinh Thị Kim Hoa, Nguyễn Thị Tình, Nguyễn Hữu Thọ, Tạ Thị Lượng, Đặng Thị Thái Hà

Nghiên cứu quy trình thủy phân khô đậu tương bằng chế phẩm enzyme alcalase thương mại để sản xuất phân bón dạng lỏng

Research on the hydrolysis process of soybean powder by alcalase to produce commercial fertilizer

Khoa học và Công nghệ - Đại học Thái Nguyên

2021

9

189-195

1859-2171

Enzym Alcalase, Khô đậu tương, Phân bón, Tối ưu, Box-Behnken

Enzyme Alcalase, Soybean residue, Fertilizer, Optimization, Box-Behnken

Mục đích của nghiên cứu là khảo sát đơn yếu tố tỉ lệ phối trộn thích hợp giữa enzyme (E) và chế phẩm vi sinh vật có ích (EM), tỉ lệ nước bổ sung, nhiệt độ ủ, thời gian thủy phân ảnh hưởng tới quá trình thủy phân khô đậu tương bằng chế phẩm enzyme alcalase. Hàm lượng protein hòa tan trong dịch thủy phân được xác định bằng phương pháp Lowry. Kết quả khảo sát tương ứng là: EM 2% + E 1.5%; 4 (ml/g); 45ºC; 8 h. Trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện thủy phân, chúng tôi nhận thấy tỷ lệ phối trộn giữa enzyme và EM, tỷ lệ nước bổ sung, nhiệt độ ủ, thời gian thủy phân là những yếu tố ảnh hưởng mạnh đến quá trình thủy phân. Bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm Box- Behnken đã tìm được điều kiện tối ưu quá trình thủy phân khô đậu tương là tỷ lệ phối trộn giữa enzyme và EM là EM 2% + E 1.5%, tỉ lệ nước bổ sung là: khô đậu tương: 4.2, nhiệt độ ủ 45ºC, thời gian thủy phân 8.53 giờ. Kết quả thực nghiệm cho kết quả có độ tương thích cao với mô hình.

The aim of the study was to investigate the single factor of the appropriate mixture ratio between enzyme and EM, the ratio of supplemental irrigation, incubation temperature, and hydrolysis time affecting the hydrolysis process of soybean residues with alcalase enzyme. The dissolver protein content in hydrolysates is determined by the Lowry method. The corresponding survey results were EM 2% + E 1.5%; 4 (ml/g); 45 ºC; 8 hours, respectively. On the basis of investigating the factors affecting the hydrolysis conditions, we found that the mixture ratio of enzymes and EM, the ratio of supplemental irrigation, incubation temperature, and hydrolysis time were strongly influencing factors to the hydrolysis process. By employing Box- Behnken design, the optimal condition for the hydrolysis process of soybean residues was found, of which the mixture ratio of enzyme and EM was EM 2% + E 1.5%, the ratio of supplemental irrigation: 4.2, incubation temperature 45ºC, hydrolysis time 8.53 hours. The experimental result showed a high compatibility with the model.

TTKHCNQG, CTv 178

Xem toàn văn