Nghiên cứu một số chủng loại bạc hà được dùng làm gia vị ở Sa Pa, Lào Cai

Chỉ số đề mục

68.35

Lĩnh vực nghiên cứu

Trồng trọt

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Phương Thảo, Nguyễn Quang Hưng⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu một số chủng loại bạc hà được dùng làm gia vị ở Sa Pa, Lào Cai

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2002

Số

11

Trang

1003,1007

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Bạc hà, Gia vị, Sa Pa, Lào Cai

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Sau 2 năm theo dõi sự sinh trưởng phát triển của bạc hà á (M. arvensis) và bạc hà bông No-1 và No-2 (M. spicata) được đưa từ Sa Pa về trồng ở đồng bằng Bắc bộ và nghiên cứu thành phần hoá học của tinh dầu, bước đầu có một số nhận xét sau: Nhìn chung cả 3 chủng loại bạc hà này đều sinh trưởng rất mạnh và cho nhiều thân ngầm, nhưng chỉ có rất ít cây ra hoa. Hàm lượng tinh dầu trong cành lá tươi của bạc hà á Sa Pa 0,12-0,16. Bằng phương pháp SKK-KP (GC/MS) đã nhận dạng được 29 cấu tử, trong đó carvon là chất chính chiếm 46,1, sau đó là carvylacetat (19,64), dihydrocarvylacetat (15,4), limonen (4,76). Hàm lượng tinh dầu trong cành lá tươi của bạc hà bông Sa Pa No-1 và No-2 là 0,18-0,22 và 0,17-0,24. Hàm lượng carvon trong tinh dầu của 2 chủng loại bạc hà này tương đối cao, đạt 70,4-71,2, còn limonen là 23,5-22,8. Cả 3 chủng loại bạc hà này đều được dùng làm rau thơm và gia vị, chúng có thể là nguồn nguyên liệu cho carvon trong tương lai.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn