Lá ổi (Psidium guajava L.) được ghi nhận là nguồn hợp chất tự nhiên đa dạng với những hoạt tính có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của dung môi đến hàm lượng các hợp chất polyphenol và hoạt tính chống ôxy hóa của dịch chiết lá ổi. Ethanol 70%, methanol 70% và nước nóng là các dung môi được lựa chọn. Hàm lượng phenolic tổng (TPC) và hàm lượng flavonoid tổng (TFC) được phân tích để đánh giá hiệu quả thu nhận nhóm chất polyphenol. Thử nghiệm khả năng bắt gốc tự do (DPPH) và khả năng khử sắt được tiến hành để khảo sát khả năng chống ôxy hóa. TPC của các mẫu thí nghiệm dao động từ 20-30 mg axit gallic đương lượng/g chất khô (DW) và TFC đạt khoảng 10-14 mg quercetin đương lượng/g DW. Cao chiết từ dung môi ethanol 70% và methanol 70% có khả năng chống ôxy hóa mạnh với nồng độ khử được 50% gốc DPPH (IC50) lần lượt là 91,87 và 78,06 μg/ml. Ở nồng độ 250-500 μg/ml, mẫu chiết bằng hai dung môi này cũng đạt được kết quả cao hơn mẫu chiết bằng nước nóng trong thử nghiệm năng lực khử. Kết quả cho thấy, chiết xuất lá ổi chứa nhiều chất chống ôxy hóa có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm/dược phẩm.

Guava leaves (Psidium guajava L.) have been documented as a rich source of phytochemicals with potential health benefits. This study aimed to investigate the effects of selected solvents on the polyphenols content and the antioxidant activity of guava leaf (Psidium guajava L.) extracts. Ethanol 70%, methanol 70%, and hot water are selected solvents. Total phenolic content (TPC) and total flavonoid content (TFC) were determined to evaluate the efficient recovery of polyphenols. The DPPH radical scavenging ability and reducing power assays were performed to assess antioxidant activity. The TPC of tested samples was analysed to be 20-30 mg gallic acid equivalent/g dry weight (DW), and the TFC reached around 10-14 mg quercetin equivalent/g DW. Samples extracted by ethanol 70% and methanol 70% exhibited strong DPPH radical scavenging capacity with the half-maximal inhibitory concentration (IC50) values of 91.87 and 78.06 μg/ml. At a concentration of 250-500 μg/ml, samples extracted by these two solvents showed higher values than those extracted with hot water in the reducing power test. The results showed that the guava leaf extract is suggested as a potential source of natural antioxidants for applications in the functional food/pharmaceutical industry.