BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  23,874,971
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Kỹ thuật và công nghệ liên quan đến hạt nhân

Cao Văn Chung(1), Trần Hoài Nam

Khảo sát phân bố liều hấp thụ trong trái vú sữa chiếu xạ bởi chùm điện tử 10 MeV sử dụng mô phỏng Monte Carlo

Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Đại học Duy Tân

2021

44

51-58

1859-4905

Vú sữa Lò Rèn, Liều hấp phụ, Chiếu xạ, Chùm điện tử, Mô phỏng Monte Carlo

Nghiên cứu khảo sát phân bố liều hấp thụ trong trái vú sữa Lò Rèn chiếu xạ bằng chùm điện tử 10 Mev được thực hiện bằng các mô phỏng Monte Carlo sử dụng chương trình MCNP4c. Hệ số đồng đều của liều hấp thụ (DUR) trong trái vú sữa Lò Rèn cũng được khảo sát và tối ưu hóa thông qua việc sử dụng các tấm chắn MDF. Kết quả cho thầy hệ số DUR bên trong trái vú sữa không sử dụng các tấm chắn MDF là khoảng 2.47, khá lớn để áp dụng cho chiếu xạ trái cây so với giá trị mong muốn dưới 1.5. Thông qua việc tối ưu cách sắp xếp và kích thước của các tấm chắn MDF, hệ số DUR có thể giảm xuống 1.42. Đây là giá trị mong muốn trong chiếu xạ thực phẩm phục vụ xuất khẩu.

TTKHCNQG, CVv 416

Xem toàn văn
  • [1] Briesmeister, J.F. (April 2000), MCNP™-A General Monte Carlo N-Particle Transport Code, Version 4C, Los Alamos National Laboratory Report LA-13709-M,
  • [2] (2010), Electron beam system for sterilization of medical and foodsuff products, Technical description,CORAD SERVICE Ltd. St. Petersburg, Russia
  • [3] (2016), Comment period opening on risk analysis to allow import of fresh star apple fruit f-rom Vietnam into the Continental United States,
  • [4] Follett, P.A., Yang, M.M., Lu, K.H., Chen, T.W. (2007), Irradiation for postharvest control of quarantine insects,Formosan Entomology, 27, 1-15
  • [5] I.S. Arvanitoyannis, A.Ch. Stratakos (2010), Chapter 12 - Irradiation of Fruits and Vegetables,Irradiation of Food Commodities Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion, 467-535
  • [6] P. Ferrier (2010), Irradiation as a quarantine treatment,Food Policy 35, 548-555
  • [7] R.B. Miller (2005), Electronic irradiation of foods: An Introduction to the Technology,Springer Science + Business Media, New York, USA
  • [8] Singh, S.P., Pal, R.K. (2009), Ionizing radiation treatment to improve postharvest life and maintain quality of fresh guava fruit,Radiation physics and Chemistry, 78, 135-140
  • [9] N.A. Amusa, O.A. Ashaye, M.O. Oladapo. (2003), Biodeterioration of the African star apple (Chrysophylum albidum) in storage and the effect on its food value,African Journal of Biotechnology, 2(3), 56-59
  • [10] L.T. Nguyen, T.T. Doan, V.C. Cao, T.H.T. Pham, T.D. Nguyen, S.K. Trinh (2020), Effects of electron beam irradiation on the quality of star apple fruits (Chrysophyllum cainito),Journal of Bioenergy and Food Science, 7(1), e2762019JBFS, 1-12