BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  26,824,199
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Cây lương thực và cây thực phẩm

Nguyễn Thị Bích Hằng(1), Trần Đình Chí' Hồ Thị Trang, Chu Kiều Oanh' Phan Thị Ánh Nguyệt

Nghiên cứu sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng nấm linh chi (Ganoderma lucidum) trồng trên gỗ khúc keo lá tràm (Acacia auriculiformis)

Study on mycelial growth, yield and quality of Ganoderma lucidum cultivated on wood logs of Acacia auriculiformis

Khoa học (ĐH Tây Nguyên)

2021

47

29-40

1859-4611

Nấm linh chi, Keo lá tràm, Năng suất, Acid Ganoderic A, Gỗ khúc

Bacillus vezelensis, Cantaloupe, Fusarium

Thí nghiệm tiến hành trên hai công thức khác nhau là mùn cưa cao su và khúc gỗ keo, bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên, lặp lại ba lần thí nghiệm. Kết quả chọn được nguyên liệu khúc gỗ keo lá tràm phối trộn với các chất phụ gia 5% cám gạo + 5% bột ngô + 1% bột nhẹ, rút ngắn thời gian sinh trưởng phát triển của nấm linh chi đỏ từ 13-19 ngày với năng suất đạt được là 55,23 g/bịch. Hàm lượng Acid Ganoderic A trong nấm linh chi trồng trên cơ chất que gỗ keo và mùn cưa cao su lần lượt là 168,1 mg/100g và 894,6 mg/100g. Hàm lượng kim loại Cd trong mẫu nấm linh chi trồng trên gỗ keo và mùn cưa cao su đạt được lần lượt là 0,05 mg/kg và 0,019 mg/kg. Hàm lượng kim loại Pb trong mẫu nấm trồng trên gỗ keo và mùn cưa cao su lần lượt là 0,231 mg/kg và 0,294 mg/kg. Tất cả đều thấp hơn giới hạn cho phép của QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn kim loại nặng trong thực phẩm.

The present study was conducted to investigate the effect of substrates on mycelia growth, yield and quality of G. lucidum. The results showed that G. lucidum cultivation on wood logs of Acacia auriculiformis reduced growth time by 13-19 days compared to on rubber sawdust with the obtained yields was 55.23 g/bag. Ganoderic Acid A content in G. lucidum grown on wood logs of Acacia auriculiformis (168.1 mg/100g) was lower than this figure on rubber sawdust (894.6 mg/100g). The Cd and Pb metal concentration of G. lucidum cultivated on the Acacia wood logs were 0.05 mg/kg and 0.231 mg/kg, respectively which meet the standards of national technical regulation on the limits of heavy metals contamination in food QCVN 8-2: 2011/BYT.

TTKHCNQG, CVv 424

Xem toàn văn