Công nghệ sản xuất nước tương sạch.

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.13

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Bích Lam, Nguyễn Thị Thu Hà⁽¹⁾

Nhan đề

Công nghệ sản xuất nước tương sạch.

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ (Nam Định)

Năm xuất bản

2007

Số

4

Trang

11-14

ISSN

Từ khóa

Công nghệ, Sản xuất, Xì dầu, Thuỷ phân, Nguyên liệu

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 107

File toàn văn

Xem toàn văn