BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  30,220,830
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

BB

Lê Như Chính, Nguyễn Văn Phúc, Trần Đình Khoa, Đỗ Trọng Quý, LÊ NHƯ CHÍNH(1)

Tối ưu hóa đa mục tiêu xác định thông số sấy cho cá cơm thường bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại

Multi-objective optimization determinate the optimized drying parameters for commerson anchovy by infrared assisted heat pump dryer

Tạp chí Năng lượng Nhiệt

2022

12

2-10

Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm xác định các thông số sấy tối ưu cho cá cơm thường bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại. Các thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp của Taguchi với các thông số sấy bao gồm nhiệt độ sấy (t), vận tốc tác nhân sấy (V), khoảng cách bức xạ hồng ngoại (H) và công suất hồng ngoại (IP). Kết quả tối ưu hóa đa mục tiêu bằng phương pháp bề mặt đáp ứng RSM đã thu được các thông số sấy tối ưu sao cho cá cơm có chất lượng tốt, thời gian sấy ngắn và tiết kiệm năng lượng. Cụ thể là các thông số sấy tối ưu cho cá cơm khô được xác định như sau: t = 47,35 oC, V = 1,73 m/s, H = 30 cm, IP = 1000 W, độ ẩm tương đối của tác nhân sấy φ = 15 ÷ 17%, thời gian sấy τsấy = 126 phút.

This paper presents the results of experimental research to determine the optimal drying parameters of Stolephorus commersonnii by heat pump drying method combined with infrared radiation. The experiment was designed according to Taguchi's method with drying parameters including drying temperature (t), drying agent velocity (V), infrared radiation distance (H). As a result of multi-objective optimization by RSM response surface method, optimal drying parameters were obtained for good quality dried Stolephorus commersonnii, short drying time and energy saving. Specifically, the optimal drying parameters for dried Stolephorus commersonii are determined as follows t = 47,35 oC, V = 1,73 m/s, H = 30 cm, IP = 1000 W, relative humidity of the air drying φ = 15 ÷ 17%, drying time τdying = 126 minutes.

Xem toàn văn