Polychlorinated biphenyls (PCBs) là những hóa chất độc hại tồn tại dai dẳng trong môi trường và có thể tích tụ trong chuỗi thức ăn. Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu phát triển phương pháp xác định hàm lượng 6 hợp chất PCBs chỉ thị (I-PCBs) bằng phương pháp sắc ký khí khối phổ hai lần (GC-MS/MS) kết hợp xử lý mẫu bằng phương pháp QuEChERS. Mẫu được chiết bằng dung môi acetonitrile (ACN) và làm sạch bằng chất hấp phụ PSA. Dịch chiết sau khi làm sạch được phân tích trên hệ thống GC-MS/MS với cột sắc ký DB-5MS (30 m × 0,25 mm × 0,25 µm). Phương pháp có độ đặc hiệu tốt, khoảng tuyến tính được xây dựng trong khoảng 1,5-40 ng/g, hệ số tương quan R2 > 0,999. Độ thu hồi của phương pháp nằm trong khoảng 74,5-102,7% và độ lệch chuẩn tương đối (RSD%) nằm trong khoảng 0,9-6,20% đối với nền mẫu sữa và thịt. Giới hạn phát hiện (LOD) và giới hạn định lượng (LOQ) của phương pháp đối với 6 hợp chất I-PCBs tương ứng là 0,5 ng/g và 1,5 ng/g. Phương pháp được áp dụng để phân tích hàm lượng 6 hợp chất I-PCBs trong 40 mẫu thực phẩm (thịt và sản phẩm từ thịt, sữa và sản phẩm từ sữa) được mua ngẫu nhiên trên địa bàn Hà Nội. Kết quả đã phát hiện 1/40 mẫu có phát hiện PCB-28 và PCB-101, tổng hàm lượng của I-PCBs là 13,0 ng/g béo thấp hơn mức quy định của Châu Âu.

Polychlorinated biphenyls (PCBs) are toxic chemicals that persist in the environment and can accumulate in the food chain. The study was conducted with the aim of developing a method to determine the content of 6 I-PCBs compounds by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS/MS) combined with Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe (QuEChERS) technique for sample treatment. The sample was extracted with acetonitrile (ACN) solvent and cleaned with PSA adsorbent. The cleaned extract was analyzed on a GCMS/ MS system with a DB-5MS column (30 m × 0.25 mm × 0.25 μm). The method had good specificity, the linear range was established in the range of 1.5-40 ng/g, the correlation coefficient R2 > 0.999. The method recovery was 74.5-102.7% and the relative standard deviation (RSD%) ranged from 0.9-6.20% for milk and meat samples. The method's limit of detection (LOD) and limit of quantification (LOQ) for 6 I-PCBs were 0.5 ng/g and 1.5 ng/g, respectively. The method was applied to analyze the content of 6 I-PCBs in 40 food samples (meat and meat products, milk and dairy products) randomly purchased in Hanoi. The results showed that in all 40 analyzed samples, 1 powdered milk sample detected PCB-28 and PCB- 101, the total content of I-PCBs was 13.0 ng/g fat lower than the European regulations.