Lên men Malolactic và chất lượng của rượu vang

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.44.33

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Thị Liên Thanh, Đỗ Thị Hải Ninh⁽¹⁾

Nhan đề

Lên men Malolactic và chất lượng của rượu vang

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1995

Số

9

Trang

360

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Lên men Malolactic, Chất lượng của rượu vang, Lên men bằng vi sinh vật, Rượu vang, Axit L-malic

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn