BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  22,429,324
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Cây lương thực và cây thực phẩm

Nguyễn Duy Trình, Trần Thu Hà, Lê Thanh Uyên, Phạm Xuân Hội(1)

Tuyển chọn các chủng giống nấm đùi gà Pleurotus eryngii (DC.:Fr.) mới nhập nội nuôi trồng trên giá thể phụ phẩm nông nghiệp

Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam

2020

9

36-41

1859-4794

Giá thể, Nấm đùi gà, Pleurotus eryngii

Nấm đùi gà Pleurotus eryngii (DC.Fr) thuộc chi nấm Pleurotus được nuôi trồng phổ biến thứ ba trên thế giới, sau chi nấm mỡ (Agaricus) và chi nấm hương (Lentinus). Ở Việt Nam, là một trong sáu loại nấm chủ lực, nấm đùi gà đang nhận được nhiều sự quan tâm trong các chương trình phát triển công nghệ nông nghiệp bền vững. Nhằm mục đích tuyển chọn được giống nấm năng suất, chất lượng cao, 4 chủng giống nấm đùi gà mới nhập nội đã được đánh giá về đặc tính và đặc điểm sinh trưởng. Kết quả thu nhận được cho thấy, chủng giống E11 được nhập nội từ Trung Quốc thể hiện khả năng sinh trưởng hệ sợi nhanh nhất (4,0-4,44 mm/ngày), tỷ lệ hình thành mầm quả thể nấm từ 97,7 đến 98,2% và hiệu suất sinh học (BE) đạt 61,4%. Trên các loại giá thể, sự sai khác về BE của chủng giống E11 với các chủng giống khác có ý nghĩa thống kê với mức ý nghĩa p<0,05. Chất lượng quả thể của chủng giống E11 cũng được đánh giá có sự vượt trội về hình thái, kích thước, hàm lượng protein và glucid tổng số.

TTKHCNQG, CVv 8

Xem toàn văn
  • [1] F.S. Reis, et al (2012), Chemical composition and nutritional value of the most widely appreciated cultivated mushrooms: An inter-species comparative study,Food and Chemical Toxicology, 50(2),pp.191-197
  • [2] D.M.F. Rodrigues, et al (2015), Chemical composition and nutritive value of Pleurotus citrinopileatus var cornucopiae, P. eryngii, P. salmoneo stramineus, Pholiota nameko and Hericium erinaceus,J. Food Sci. Technol., 52, pp.6927-6939
  • [3] P. Manzi, et al. (2004), Commercial mushrooms: nutritional quality and effect of cooking,Food Chem., 84(2), pp.201-206
  • [4] F. Atila (2019), Yield and fruit body properties of Pleurotus eryngii isolates grown on poplar sawdust supplemented with different additive materials,The Journal of Fungus, 10, pp.106-113
  • [5] A. Jawad, et al. (2013), Effect of different substrate supplements on oyster mushroom (Pleurotus spp.) production,Food Science and Technology, 1(3), pp.44-51
  • [6] S.M. Amin, et al. (2007), Effect of different substrates on the growth and yield of five se-lected oyster mushrooms,Bangladesh J. Mushroom, 1, pp.21-25
  • [7] ] S. Kirbag, M. Akyuz (2008), Effect of various agro-residues ongrowing periods, yield and biological efficiency of Pleurotus eryngii,J. Food Agric. Environ., 6, pp.402-405
  • [8] S.M. Ayodele, E.O. Akpaja (2007), Yield evaluation of Lentinus squarosulus (Mont) sing on se-lected sawdust of economic tree species supplemented with 20% oil palm fruit fibers,Asian J. Plant Sci., 6(7), pp.1098-1102
  • [9] W. Iqbal, et al. (2018), Optimization of King oyster mushroom (Pleurotus eryngii) production against cotton waste and fenugreek straw,Pak. J. Phytopathol., 31(2), pp.149-154
  • [10] A. Philippoussis, et al. (2002), Monitoring of mycelium growth and fructification of lentinula edodes on several lignocellulosic residues,Mushroom Biology and Mushroom Products UAEM Cuernavaca Mexico
  • [11] E. Baysal, et al. (2003), Cultivation of oyster mushroom on waster paper with some added supplementary materials,Technology, 89, pp.95-97
  • [12] M. Moonmoon, et al. (2010), Cultivation of different strains of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) on saw dust and rice straw in Bangladesh,Saudi Journal of Biological Sciences, 17, pp.341-345
  • [13] S.Y. Won, et al. (2010), Optimum CO2 concentration for Fruit-body formation and yield of Pleurotus ferulae mushroom in the growing facilitiy for bottle cultivation,Journal of Bio-Environment Control, 19(2), pp.77-81
  • [14] Nguyễn Thị Bích Thùy, Ngô Xuân Nghiễn, Nguyễn Thế Thắng, Trần Đông Anh, Nguyễn Xuân Cảnh, Nguyễn Văn Giang, Trần Thị Đào (2016), Đánh giá sinh trưởng và năng suất của nấm sò vua (Pleurotus eryngii) (DC.:Fr.) Quel) trên nguyên liệu nuôi trồng khác nhau,Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 14, tr.816-823
  • [15] J.T. Peng, et al. (2001), Se-lection and breeding of king oyster mushroom,Journal of Agricultural Research of China, 50(4), pp.43-58
  • [16] J.S. Ryu, et al. (2007), The growth c-haracteristics of Pleurotus eryngii,The Korean Journal of Mycology, 1(35), pp.47-53
  • [17] S. J´ozsef, et al. (2011), Comparative studies on the cultivation and phylogenetics of king oyster Mushroom (Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) Qu´el.) strains,Acta Universitatis Sapientiae Agriculture and Environment, 3, pp.18-34
  • [18] A. Li, et al. (2014), Antioxidant activity of polysacc-haride extracted f-rom Pleurotus eryngii using response surface methodology,Int. J. Biol. Macromol., 65, pp.28-32
  • [19] F.R.H. Hassan, et al. (2010), Cultivation of the king oyster Mushroom (Plerrotus eryngii) in Egypt,Australian Journal of Basic and Applied Sciences, 4(1), pp.99-105
  • [20] Nguyễn Thị Bích Thùy, Ngô Xuân Nghiễn, Lê Văn Vẻ, Nguyễn Thị Luyện, Nguyễn Thị Huyền Trang, Phan Thu Huy (2019), Sinh trưởng hệ sợi và hình thành quả thể của nấm sò vua Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) chủng E2,Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, 61(7), tr.39-44
  • [21] D. Lewinsohn, et al. (2002), The Pleurotus eryngii species complex in Israel: distribution and morphological description of a new takson,Mycotaxon, 81, pp.51-67