61.45; 76.31

Đỗ Thị Thuỷ Lê, Phạm Quang Huy, Phạm Đức Toàn và các cộng sự, Đỗ Thị Thủy Lê⁽¹⁾

Nghiên cứu và sản xuất chế phẩm có tác dụng giảm cholesterol monacholec từ nấm mốc đỏ monascus purpureus

Kỷ yếu Hội nghị khoa học toàn quốc về cơ điện nông nghiệp và bảo quản chế biến nông sản, thực phẩm

2011

0

297-305

Thực phẩm chức năng, Chế phẩm giảm cholesterol, Hoạt chất Monacolin K, Monascus purpureus, Công nghệ, Lên men nấm mốc đỏ, Sản xuất, Nghiên cứu

TTTTKHCNQG, Vd 863-2011