Sản xuất men rượu từ Saccharomyces cerevisiae và enzyme amylase trong mầm lúa

Chỉ số đề mục

65.49.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Ngô Thị Phương Dung, Bùi Duy Nhân, Huỳnh Xuân Phong⁽¹⁾

Nhan đề

Sản xuất men rượu từ Saccharomyces cerevisiae và enzyme amylase trong mầm lúa

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học (Đại học Cần Thơ)

Năm xuất bản

2012

Số

Trang

11-18

ISSN

1859-2333

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv403

File toàn văn

Xem toàn văn